南大帶領學童認識挑飯擔文化 體驗臺南民俗傳承魅力

(中央社訊息服務20260720 14:41:01)文化向下扎根，傳承從小開始！由文化部文化資產局補助，國立臺南大學人文學院與文化與自然資源學系辦理「2026文化部文化資產學院補助計畫」，以「挑擔古早味—臺南挑飯擔文化教育與實作體驗」為主題，自7月1日起於南大附小、關廟國小、新化國小及口埤實驗小學展開四梯次文化資產教育課程，共吸引110位學童參與，透過文化講授、實作體驗及場域學習，深入認識臺南市定民俗「新化大坑尾擔飯擔」，讓地方文化走進校園，也走進孩子的生活。

本次課程以「挑飯擔」文化為主軸，融合歷史、民俗、飲食文化與體驗活動，透過寓教於樂的課程設計，引導學童認識地方文化內涵，培養珍惜文化資產的觀念。課程由國立臺南大學文化與自然資源學系戴文鋒教授及國立成功大學歷史學系楊家祈博士講授挑飯擔的歷史源流與文化價值，並由口埤實驗小學周文鳳老師介紹新化大坑尾聖母宮擔飯擔民俗的由來、廟會文化及相關器具特色，透過故事、圖片與影片，帶領學生了解挑飯擔所承載的人情互助、飲食文化與宗教信仰精神。

活動中最受歡迎的，莫過於「挑擔體驗」及傳統鹹飯、竹筍湯實作課程。由張耘書老師與臺南總舖師盧正治師傅帶領學生認識食材、學習挑擔技巧，並親手體驗傳統料理製作，在模擬廟會供餐情境中，感受挑飯擔文化的歷史脈絡與地方特色，也在實作過程中體會共享、互助的人文精神。

除了校內課程外，各梯次也安排學生前往新化大坑尾聖母宮進行文化場域學習，透過實地踏查、文化觀察、學習單及心得分享，讓課堂學習延伸至真實文化場域，進一步加深對地方文化的理解與認識。

活動最後，學生展示文化學習成果，分享挑飯擔文化的觀察與體驗心得，展現兩天課程的豐碩收穫。國立臺南大學表示，希望透過文化資產教育，引導孩子從認識、體驗到理解地方文化，讓文化傳承不只是知識學習，更成為生活中的共同記憶。

本計畫已連續第3年獲文化部文化資產學院補助，展現南大長期深耕文化資產教育與地方文化扎根的成果。透過整合大學專業、地方文化場域及中小學教育資源，讓文化資產走進校園，也讓孩子從親身體驗中認識家鄉、理解文化，將地方文化的記憶與價值，化為世代傳承的力量。