合肥羊肉串 驗DNA僅2成真貨

（中央社台北18日電）安徽省一名大學生透過DNA檢測的方式，對合肥66個攤點的肉串，進行肉類成分檢測，結果在採集的66個樣品中，羊肉只占了兩成。

人民網今天報導，安徽大學生物系大四畢業生薛純是一名愛好動物者，他一直擔心一些無良商家會捕殺流浪貓狗來降低烤肉串成本。

經過與論文指導老師討論，決定以測試烤肉串裡肉的種類，作為自己的畢業論文研究方向。

花了兩個月的時間，足跡踏遍合肥四個主要城區，薛純從66個攤點，買回66串烤肉串回來作為樣本。再用基因結合各種分子生物方式，對樣本裡的DNA進行檢測，最後對比全球基因庫，確認肉的種類。

檢測結果跌破了指導老師眼鏡，這些肉串中，只有19.7%是羊肉，豬肉占69%，其他有雞肉、鴨肉，還有個別出現的牛肉。

薛純說，這種基因檢測技術目前已很成熟，檢測得出的結論是100%準確的，「因為不管是人還是動物，它的DNA是不會說謊的，是誰就是誰的。」

他說，如果可以得到官方授權，他下一步打算去開個檢測肉類真偽的機構，讓民眾都吃上放心肉。1030918

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