蔣勳書寫母親的料理時代 記錄庶民記憶與五行智慧

（中央社記者邱祖胤台北13日電）作家蔣勳在母親節前夕用味覺懷念母親，蔣勳表示，母親教會他五行的道理，以及所有一切關於味覺與嗅覺的事，他要用這份母親教會他的愛與寬容，向全天下的母親致敬。

蔣勳今天在國家圖書館藝文中心舉行「五行九宮：母親的料理時代」新書分享會，現場擠進上百名民眾前來聆聽。

蔣勳說，他一生跟母親的關係有很多階段，從童年的親密、青春期覺得她囉嗦，一直到她臨終，他抱著母親、讓她在自己的懷中走掉，都讓他感觸很深。

蔣勳表示，因為疫情的關係，這幾年他多半在家裡自已做菜，想起25歲以前吃到的菜都是母親做的，很少上館子，如今母親不在了，他更是特別懷念媽媽的味道。

蔣勳說，母親不只教會他做菜，更教他許多關於陰陽五行的道理，如家裡以前煮飯用的是火爐，爐門容易破損，她會叫蔣勳去田裡抓點土來重塑一個爐門，這讓蔣勳慢慢了解土跟火的關係；蔣勳讀小學一、二年級時，升火老升不好，母親教他先用細小的木枝點燃火，確定火升起來，再放較大的木枝，母親說「如果不空不虛，火上不來」。

蔣勳也提到他30多就當上東海大學美術系主任，覺得自己對學生負有管教的責任，當時母親搬來台中跟他住，覺得蔣勳跟學生之間的互動有問題，「太不包容了」，一次竟然學生在場的情況下，叫著蔣勳的小名，「弟弟，我好久沒有幫你掏耳朵了，來，我幫你掏耳朵」，蔣勳只好趴在母親腿上任她擺布，在場學生想笑又不敢笑，從此「嚴師」的威嚴破功。

蔣勳現場展現一張母親少女時代的照片，橫躺在校園中，充滿文藝青年的自在優雅，當時母親才16歲，就讀西安的師範學校，「看到這張照片，我不禁在想，當時她有多少夢想？有多少對未來的憧憬？有多少文青不切實際的夢？不過第二年戰爭就爆發了，她就被編去抬擔架，為傷兵服務。」

蔣勳舉法國哲學家羅蘭巴特作品為例，書中一開始提到羅蘭巴特發現一張母親童年時的照片，表示「原來媽媽曾經是個5歲的小女孩」，蔣勳說，人們很少意識到母親曾經是5歲的小女孩、16歲的文青少女，人們總覺得母親就是自己一開始認識的樣子，把母親過度簡化了，而母親當然跟一般人一樣從出生以後歷經甜酸鹹辣各種味道，慢慢成熟的過程，「如果我們用這樣的角度看母親，這個母親節是不是會更不一樣？」（編輯：陳政偉）1120513

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