空廚6道年菜3千有找 最適小家庭

（中央社記者韋樞台北14日電）便利商店、賣場已經大打年菜預購戰，近年餐飲業績和菜色優異的復興空廚也推出預購年菜，包括甜點和佛跳牆在內六道菜，新台幣3000元有找，最適合4人到6人小家庭。

搶食過年在家圍爐商機，復興空廚研發團隊2015年的「品饌年菜組合」，搭配經典珍品佛跳牆，六道菜色不用3000元。

今年強打「品饌年菜組合」，內含富貴紹興蝦、紅燒獅子頭、滷梅干扣肉、步步糕升與八寶芋泥，優惠價1888元，另外再加588元就可加購珍品佛跳牆(不含甕)，最適合4至6人小家庭團聚。

復興空廚表示，搶食年輕族群的年菜市場，也讓傳統年菜注入異國風味，復興空廚研發團隊首度推出西式新菜色，包括「嚴選PRIME烤肋眼」、「異國風味豬肋排」與「紐約芝士蛋糕」三大西式經典菜色，讓團圓菜中西合併，貼近年輕族群口味。

復興空廚透露，2014年的年菜營業額約新台幣1700萬元，其中光是經典招牌菜色佛跳牆賣出近3000套，目前佛跳牆訂單量已逾1500套，銷售數量可望超過去年。復興空廚決定在今年的佛跳牆增加新風貌，首度添加從義大利進口的牛肝菌菇，讓佛跳牆味道更豐富鮮甜。

復興空廚強調，所有年菜強調天然原味，不加雞粉、味精，並急速冷凍鎖住食物鮮味，只要簡單加熱，豐盛年菜即可迅速上桌。1040114

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