專家：餿水油不該流入食品鏈

（中央社記者龍珮寧台北5日電）食品工業發展研究所主任、食用油脂專家朱燕華今天批評餿水油混入食用油「太不應該」，這種油不應該流入食品鏈。

不肖業者回收餿水油製成劣質油製成「全統香豬油」，食藥署長葉明功表示，目前對身體危害還未知，已請國家衛生研究院專家進行文獻檢索，下午召開專家會議討論。

葉明功說，下午油的檢體也會送到食品藥物管理署國家實驗室，針對重金屬、黃麴毒素、苯比及酸價進行檢驗。

他說，回收油或重複使用過的油，經過高溫油炸後，油本身的組成會改變，也就是油的酸價會改變，不過不排除不肖業者在製造過程中，可能會有鉛鎘汞銅錫等重金屬、黃麴毒素、苯比的產生，這對人體會造成危害。

朱燕華批評「太不應該」，過去台灣曾發生過餿水油事件，之後對於油品也有明確變革，這次事件和中國大陸曾爆發的地溝油事件差不多，這種油不應該流入食品鏈。1030905

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