圓山：樹森牛小排不是常態菜色

（中央社記者蔡和穎台北28日電）圓山大飯店今天聲明，已將樹森無骨牛小排預防性下架，樹森牛小排不是常態菜色，用量極少數，圓山使用進口頂級牛、國產牛。

台北市衛生局今天表示，樹森公司「平價標準牛排」間接使用頂新問題牛油，公布的銷售名單中，圓山飯店內的松鶴廳和圓山聯誼會餐廳都在其中，使用的樹森產品是非原肉的無骨牛小排。

圓山大飯店晚間發布4點聲明：

一、飯店在採購任何食材貨品，都是使用經過政府認證合乎標準的品牌。

二、飯店是於今年第一季及第三季才向樹森公司進貨。飯店於上星期獲知此一訊息，已於10月25日預防性將無骨牛小排全數退貨。

三、飯店經常推出不同的牛肉料理，牛小排並非常態性的菜色，牛小排只是極少數的用量。如在熱炒區紅燒牛肉是使用國產牛；也使用進口的頂級牛排供賓客選用。

四、因頂新事件，相信很多業者都是受害者，今後將會加強注意食材的選購。

圓山大飯店表示，圓山飯店唯一使用樹森產品的品項為無骨牛小排，用於松鶴廳、圓山聯誼會自助餐的鐵板燒料理。有關賠償部分，圓山說，還在研究適當的方式。1031028

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