嘉市抽驗校園食品 2件不合格

（中央社記者江俊亮嘉義市4日電）嘉義市衛生局為保障校園飲食衛生安全，最近抽查48件送驗，其中有兩件不合格，分別為大腸桿菌呈陽姓及大腸桿菌群過高。

市府今天表示，衛生局最近抽驗國中、小學營養午餐、高中餐盒、托兒所點心共48件，其中一件大腸桿菌呈陽姓，另一件大腸桿菌群大於1000MPN/g，其餘都符合標準。

衛生局指出，大腸桿菌傳染性強，會通過污染的手、食品或用具而傳播，造成患者下痢、腹痛等症狀，嚴重則出現嘔吐、發燒、血痢、腹絞痛、腹脹等症狀。

衛生局表示，大腸桿菌常被用來做為監測食品是否遭受污染或製程有無缺失，食品中若檢出大腸桿菌過多，顯示產品衛生狀態不良。

若指標菌超過標準，表示製程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。

衛生局表示，午餐等熟食應在規定時間內食用完畢，若發現異味或色澤異樣，請勿食用。為加強校園飲食衛生及預防食品中毒事件發生，衛生局將持續對學校午餐及食材進行監測。1031104

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