漢來蔬食揮軍台南 素食改良美食上架

（中央社記者張榮祥台南3日電）素食市場極具潛力，漢來蔬食首次揮軍美食之都的台南，更推出素食改良版的府城小吃，讓饕客嚐嚐不同的口味。

漢來蔬食屬漢來美食集團旗下，在高雄有2家分店，在桃園有1家分店，中國大陸西安也有1家分店，台南是兩岸第五家分店，進駐在南紡夢時代購物中心。

漢來蔬食主攻素食，食材多取自台灣生產的有機農場，標榜天然原味、產地直送、新鮮食令，烹調出「色、香、味、形、器」的菜色。

台南多美食，素食餐廳和店家也不少，漢來蔬食揮軍台南，也是有備而來，除原有菜色外，更研發出改良版的素食府城小吃，包括「棺材板」、「碗粿」、「芋頭糕」、「豆花」。

以棺材板為例，漢來蔬食以焗土司變化製成，在烤過的土司盒中放滿餡料，且以烤代炸，少了油膩感，也更酥脆。

以屏東芋頭製成的芋頭糕，不添加粉，再淋上素肉燥，入口鬆綿Q軟，香味濃郁。

漢來蔬食期待以有機健康的食材和菜色，打進台南美食市場，也讓饕客味蕾有不同的享受。1040103

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