潑水節限定料理 大啖泰國菜正逢時

（中央社記者張茗喧台北9日電）4月正逢泰國潑水節，相當於華人的傳統新年，是一年中最歡樂的節日，泰式餐廳也散發濃濃新年氣息，限時推出令人口水直流的潑水節限定佳餚。

福容大飯店邀泰國主廚「Chernporn Chantrarasanam」來台客座，今天起至26日止在淡水福容愛之船郵輪飯店、台北店及花蓮店舉辦「泰咖哩」自助饗宴，除推出紅、綠、黃3種口味咖哩，另搭配雞肉、螃蟹、牛肉、羊肉與海鮮交織出最和諧健康協奏曲。

Chantrarasanam主廚表示，泰式咖哩因添加多種天然香料與椰奶，獨樹一格的口味深受饕客的喜愛，咖哩不僅可預防慢性疾病及提升新陳代謝，其中的辣辣的辛香料也是女性的瘦身法寶，不僅能夠刺激唾液和胃液分泌，同時提高消化和吸收能力。

台北喜來登SUKHOTHAI泰籍主廚阿桐師，揉合古典與創新的料理藝術，9日至19日推出「與經典桐步」泰式饗宴，將新鮮的蔬果及海鮮納入菜餚包含傳統宮廷料理「蝶豆藍雙花」、象徵財運滾滾的黃咖哩炸春捲、酸甜味美的泰式羅望醬明蝦等多款精選菜色，以充滿生命力的絢麗色彩搭配細膩質感的宮廷美學，賦予泰國料理繽紛的新風貌。

為了迎接潑水節這個開心的節日，寒舍餐旅館外餐廳「泰喜歡」微風復興店，即日起至15日推出「春味共賞，潑水迎新」潑水節限定菜色，由泰籍行政主廚阿明師揮灑南洋香料的魅力，重現「紅咖哩脆皮四季豆」等泰式家庭新年必嚐傳統菜餚，體驗泰式新年風情。1040409

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