出身單親家庭 名廚用料理溫暖貧童

（中央社記者張茗喧台北3日電）料理也能溫暖人心，由爸爸一手拉拔長大的飯店大廚張立峰，兒時因沒有爸媽做的便當被同學嘲笑，讓他立志成為一名廚師，3年前他下鄉帶失親貧童用課本卷壽司，重拾孩子笑容。

衛福部食藥署自2009年辦理優良廚師頒獎，根據技術、品德、社會公益等條件評選，至今已有145名廚師得獎，今年共有22名廚師獲獎，將於5日下午在「2016台北美食展」舉行頒獎典禮。

今年獲獎的台北威斯汀六福皇宮主廚張立峰，出生單親家庭、從小由父親帶大，他今天表示，過去每次年邁父親替他買便當到學校時，經常成為同學嘲笑對象，讓他心中默默立志要成為廚師，用料理填補父愛、母愛缺憾。

從洗菜、切菜做起，在餐飲界闖出一片天的張立峰，如今已是上海菜名廚，但他不忘初衷，3年前下鄉帶領失親弱勢兒童用課本捲壽司，讓孩子感受到被關心、關愛，重拾笑容。

在料理方面，張立峰也堅持選用本土食材、照顧小農，目前也在餐飲科擔任講師的他，也經常勉勵學子多唸書，確認志向後再進廚房，才能堅持到底。1050803

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