聽抒情樂 巧克力嚐起來更香濃

（中央社倫敦21日綜合外電報導）根據牛津大學研究員與一群比利時巧克力商合作的新研究，聽各種不同曲風的音樂吃巧克力，巧克力口感也會有所不同。

英國「每日郵報」網站（MailOnline）報導，食品科學家發現，人們聽不同的音樂吃巧克力，對巧克力濃郁度的感覺也會不同。像是英國鐵肺歌姬愛黛兒（Adele）的「Hello」這種抒情的歌曲，會讓黑巧克力嚐起來更濃郁。

小提琴拉奏出來的短促高音，則會讓同一顆巧克力嚐起來比較苦澀。

牛津大學食品實驗心理學教授史彭斯（Charles Spence）說：「看起來我們發現，要將我們的感官體驗分開是很難的。」

這項研究刊登在期刊「食慾」（Appetite）上。研究員給116名自願者一小塊含有71%或81%可可的巧克力，他們吃了巧克力後要跟研究員說出口感。

自願者會在無音樂或聽一段音樂的情況下，吃每一塊巧克力。

當他們聽到長笛吹出圓滑綿延的曲調時，巧克力的口感是滑順濃郁。當自願者聽到小提琴刺耳不連貫的聲音時，他們認為巧克力嚐起來比較苦澀。（譯者：中央社陳昱婷）1051121

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