運動後怎麼吃才會瘦 營養師教3守則

（中央社記者張茗喧台北10日電）運動後不吃才能瘦？還是可以大吃一頓犒賞自己？這些都是錯誤觀念，運動營養師楊承樺今天說，運動完最好在30分鐘內進食，補充高纖豆漿等蛋白質，搭配香蕉、地瓜等醣類。

很多人以為運動後不吃，減肥才有效，楊承樺指出，運動過後，體內的血液會往剛運動完的肌肉送，如果沒有即時補充營養修復因運動受損的肌肉，不僅可能瘦到肌肉，長期下來會漸漸感到疲勞、倦怠，失去運動的動力。

至於運動後大吃，則可能因高估了自己運動的強度，一下攝取太多熱量，雖然不會感到疲倦，卻容易變胖。

楊承樺指出，運動後最好在30分鐘內進食，以「蛋白質」搭配「醣類」的組合最好，可以刺激胰島素分泌來幫助身體恢復，減少肌肉流失，回補肌肉中的肝醣儲存，也比較不會囤積到脂肪。

楊承樺說，運動後蛋白質可選擇高纖豆漿、茶葉蛋等，其中豆漿是液體吸收更快速；醣類則以全榖根莖類、原態食物較佳，像是香蕉、地瓜、馬鈴薯等，增肌減脂效果都不錯。

吃的量應如何控制？他指出，根據運動強度不同有不同搭配，如果強度高，可以喝1杯高纖豆漿搭配2根香蕉，若是中等強度則是1杯高纖豆漿搭配1根香蕉或是地瓜。

此外，常見的少量多餐減肥法，楊承樺也不建議，他表示，少量多餐不但沒有減脂效果，反而還會降低脂肪代謝的時間。1060510

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