首份台灣人觀點的美食評鑑 11/19揭榜

（中央社記者余曉涵台北3日電）第一份台灣人觀點的美食評鑑「500盤」榜單將在11月19日揭曉，首屆評審廣邀50名來自各行各業的名人，包含王瑞瑤、江振誠、蔡康永等人。

每年米其林名單都受民眾注目，去年春天創刊、提供更多有意思觀點的青年讀本「500輯」有感於食物與眾人生活密不可分，及台灣餐飲界能量近年火花四射，攜手50名台灣跨界重量級評審，發起第一份台灣人觀點的美食評鑑「500盤」，最終榜單將在11月19日揭曉。

「500輯」今天發出新聞稿表示，2021年「500盤」評審涵蓋包括跨越不同世代的美食作家、美食部落客與美食達人，如Leslie Lin、Soac（索艾克）、Peray、王瑞瑤、何宣瑩、李昂、徐天麟、高琹雯（Liz）、張聰、許心怡、葉怡蘭、蔡珠兒、劉宥汝、韓良憶；也包括國際名廚江振誠，YouTuber恩熙俊、威士忌達人林一峰，以及Fika Fika Cafe創辦人陳志煌。

娛樂產業界則有綜藝教父王偉忠、種子音樂創辦人田定豐、歌手周興哲、昆凌、名模林志玲、金鐘獎綜藝節目主持人獎的炎亞綸、樂團主唱柯家洋、西洋占星學專家唐綺陽、王牌經紀人陳鎮川、演員曾愷玹、電視製作人詹仁雄，以及知名主持人蔡康永。

企業界則包括，勤美學總經理暨勤美璞真文化藝術基金會執行長何承育、永豐餘生技總經理何奕佳、喜事國際時尚營運長宋安、台灣大哥大總經理林之晨、台灣松下董事長洪裕鈞、明曜親子館執行長梁旅珠、國巨電子董事長陳泰銘、文心建設總經理葉曉甄、Pchome網路家庭董事長詹宏志、晶實科技執行長蔣雅淇，以及社會觀察家詹偉雄。

來自設計、文創與藝術界的評審，包括究方社創意總監方序中、格式設計展策與格式多媒體負責人王耀邦、貝殼放大創辦人林大涵、同時也是作家的廣播人馬世芳、台灣設計研究院院長張基義、建築師陳瑞憲、Plan b創辦人游適任、美學大師蔣勳、室內設計師關傳雍。

江振誠，「500盤」每年挑出500盤菜，每天可以去試一、兩盤，他覺得是很好的事。美學大師蔣勳則表示，他愈來愈喜歡遊走於台灣的鄉下，鄉下有些東西是米其林永遠無法取代的，台灣要開始有自信，不妨從自己的傳統走出去。

飲食作家蔡珠兒則認為，講到台菜時，不必畫地自限，永遠想到蚵仔麵線、麻油雞，他們正在參與台菜論述、台菜新類型的過程、見證歷史的發生。（編輯：陳政偉）1101103

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