獅城耶誕火雞 肚飽方休掛保證

（中央社記者黃自強新加坡特稿）耶誕節不可或缺的最佳主角就是烤火雞，新加坡不僅吸納傳統經典的歐美風味，更有濃郁的馬來、印度和中式風情的烤火雞，保證食客肚飽方休，抹著笑意接續耶誕趴。

今年烤火雞耶誕大餐，獅城業者的確挖空心思，希望直搗當地民眾和旅人胃蕾。不少業者從美國進口火雞，展現獨到之秘的高超烘烤絕藝。

維也納（Vienna）百匯自助海鮮餐廳今年也在耶誕鈴響之際推出獅城年輕一輩最喜歡的火雞大餐，主廚們將火雞配合獨特配料和獅城新鮮食材烘烤，不僅肉質鮮嫩多汁，如佐以特製醬料更加美味，齒頰留香。

傳統歐美風味的火雞大餐固然是新加坡年輕族群最愛，不少業者別具巧思推出改良式口味火雞大餐，符合更多族群需要，也頗受好評。

有業者推出娘惹叻沙口味的火雞大餐，最主要是以娘惹特色醬料醃製火雞，讓烘烤出來的火雞別具韻味，也有濃濃在地風情，讓不少獅城人按讚。

香橙楓醬口味的烤火雞（Orange-Maple ChristmasTurkey），又是另一種口味的選擇，這種搭配香橙和金桔烤焙的火雞，風味獨具。

馬來口味的仁當火雞（Rendang Turkey）大餐，是以馬來香料醃製，業者說，這個屬於新加坡人口味的烤火雞毫無疑問的是年輕族群最愛，展現出濃濃馬來風情。

另外，也有業者推出以多種印度香料醃製而成的瑪撒拉火雞，佐以黃薑飯烘烤，不僅賣相獨特，口味也是一絕。

獅城各大百貨商場今年全力搶攻耶誕商機，各大飯店相繼推出耶誕美食大餐，火雞大餐當然是最重要主角，如果桌上少了香嫩多汁的烤火雞大餐，不禁悵然若失。1031224

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