台灣高檔連鎖餐廳 優化洛杉磯中餐風貌

（中央社記者曹宇帆洛杉磯7日專電）南加州大學美中學院網路刊物「美中今日」報導，因大批華裔移民湧入大洛杉磯地區，高端且全球公認的知名中式連鎖餐廳，如台灣的鼎泰豐等進駐，重塑洛杉磯當地中餐風貌。

「美中今日」（US-China Today）這篇文章，引述洛杉磯周刊（L.A. Weekly）美食評論家羅德爾（Besha Rodell）指出，洛杉磯市郊格倫代爾（Glendale）是中產階級與亞美尼亞裔匯聚的區域。

羅德爾說，鼎泰豐在這裡開設的分店，排隊等待的人潮絡繹不絕。

不只是格倫代爾，包括阿凱迪亞（Arcadia）市購物商場裡的鼎泰豐分店，向來也大排長龍。

報導說，回顧1980年代，阿凱迪亞當地的亞裔人口僅占4%，至2010年已達59%，這座位於洛杉磯東北的城市，如今被視為華人比佛利山莊（Chinese Beverly Hills）。

報導指出，亞裔與華裔的湧入，帶動了如鼎泰豐等，多家全球知名的高端連鎖中餐廳進駐大洛杉磯地區，也使得中式餐點在洛杉磯呈現新風貌。

上個世紀中餐館與中式餐點在洛杉磯，仍是廉價、料理簡易、何需花大錢等的代名詞，如今則是有品味的象徵，甚至是企業談生意擺派頭的選項之一。

報導舉例來自中國大陸某家高檔連鎖中式餐館，半隻北京烤鴨賣40美元，饕客照樣趨之若鶩。

這樣的高價反應著並非只是華裔或亞裔才上門，報導說，洛杉磯市民對中餐抱持開放態度，對於中式餐點並不陌生。1060908

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