金黃卡菲醬萬里蟹 挑逗味蕾新體驗

（中央社記者黃旭昇、王鴻國新北市17日電）北海岸新地標「萬里蟹綠園」今天啟用，3米高萬里蟹王進駐萬里漁港。鮮蟹宴席開百桌，萬里蟹淋上特製金黃色、以奶油為基底的法式卡菲醬汁，營造全新的味蕾饗宴。

萬里蟹包含3種蟹，整體來說，以花蟹價位最高，其次是三點蟹及石蟳；同種蟹，體型愈大，單價愈高。今天啟用的公共造景，多個三點蟹、花蟹、石蟳造型裝置物，放置在萬里漁港內綠地，提供遊客拍照打卡。

除萬里蟹拍貼機、漁樂會遊戲闖關、出海捕蟹趣活動，退休校長吳望如則在萬里區漁會「漁村技藝培育推廣教育」中，教民眾折紙螃蟹。

為吸引更多喜愛名蟹料理的饕客前往萬里漁港品蟹，萬里漁港推出結合在地餐廳的「鮮蟹宴」創意料理，主打全民票選夢幻萬里蟹料理冠軍「卡菲醬香蟹」，多層次的口感，搭配鮮嫩萬里蟹，堪稱絕配。

「卡菲醬（Cafe De Paris）」相傳源自於法國宮廷御廚，以奶油混和百里香等多種香料，並經多道步驟製成，金黃色澤看起來相當濃郁，味道有微微的咖哩香、與番茄、香草味，還有椰汁香氣。

今年推出的「卡菲醬香蟹」，是將萬里蟹佐以法式卡菲醬、新鮮時蔬與法國麵包，帶出萬里蟹的鮮甜，搭配有嚼勁的法國麵包。

在港邊吹海風、吃海鮮，是品嚐秋蟹的一大享受。萬里蟹肉質鮮美，傳統多以清蒸、鹽烤、火鍋、快炒等方式料理，經典菜色清蒸萬里蟹，不加任何調味料的單純海味，把大海的鮮味全留在蟹肉中，簡單清蒸就能品嚐到海洋的滋味。

除萬里漁港鮮蟹宴，龜吼漁港、野柳漁港也可以吃到最在地的萬里蟹美味。龜吼漁港商家全年營業，有活水活蟹攤，有代客料理區，也有美味海鮮餐廳，民眾隨時可以享用鮮嫩多汁的萬里蟹。

野柳漁港18日有海洋獨木舟、捕蟹趣、漁村導覽之旅等體驗，民眾可將愛車停在萬里漁港、翡翠灣免費停車場，或台2線沿線，轉搭接駁車輕鬆遊野柳、龜吼。1041017

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