買不到真鮮乳？ 消基會：法規太鬆

（中央社記者陳政偉台北29日電）民眾愛去量販店買歐美地區的乳製品，消基會指出，國內對鮮乳定義過於寬鬆，法規應該跟上國際規範，訂定嚴格標準，反而可凸顯在地酪農「真鮮乳」的品質。

消費者文教基金會編輯委員會委員朱槿梵表示，市面上多數鮮乳實際上是「長效乳」，而非美國、德國定義的「鮮乳」。

朱槿梵解釋，德、美兩國對鮮乳標示有嚴格規定，只有用特定溫度、時間殺菌的牛乳，才是民眾印象中的「真鮮乳」。

朱槿梵指出，溫度較低的殺菌方式，才能真的稱作鮮乳，中間等級為「長效乳」，後者稱為「保久乳」，但國內針對鮮乳的規定不夠明確，多數市售鮮乳都為「長效乳」，營養價值比不上真正的鮮乳。

朱槿梵說，依照國家標準CNS3056規定，牛乳只要是以生乳為原料，經殺菌包裝後全程冷藏、供人飲用的乳汁，因此無論用哪種殺菌方法，業者都可標示為「鮮乳」。

朱槿梵認為，市面上買的到的鮮乳，用國際的標準來看，都不能算是鮮乳；現在市面上許多進口鮮乳，保存期限遠高於台灣製的鮮乳，是將歐美的「長效乳」、「超高溫滅菌乳」運來台販賣，但兩者其實都是「長效乳」。

朱槿梵建議，我國應參考德、美，將這類「鮮乳」明確定義成「長效乳」，與真正的「鮮乳」區隔，這樣消費者也能清楚辨識傳統鮮乳、長效乳和保久乳差別。

朱槿梵說，歐美對於生乳殺（滅）菌技術成熟已久，台灣不可能趕不上，且制定嚴謹的規定，不但無傷酪農，反而可以凸顯本地酪農的品質，才能以市場機制區別鮮乳、長效乳、保久乳。1050129

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