破解蚵仔身世之謎 葡萄牙牡蠣原鄉是台灣

（中央社記者陳政偉台北20日電）台灣竟然是「葡萄牙牡蠣」原鄉，農委會水試所透過生命條碼鑑定發現，確定葡萄牙牡蠣品種來自台灣，可能是透過16世紀大航海世代帶回歐洲，這項研究並登上國際研究期刊。

牡蠣是國內重要的經濟性貝類，據2013年漁業年報的資料，台灣年產量牡蠣達2萬7793公噸、約新台幣60億元的產值外，台灣街頭巷尾常見的蚵仔煎、蚵仔麵線更是廣受歡迎的平民美食。

農委會水產試驗所表示，世界主要兩大牡蠣品種為太平洋牡蠣及維吉尼亞牡蠣。太平洋牡蠣主要分布在溫帶，是目前全球產量最大的牡蠣品種，包括日本、韓國、中國大陸北方，養殖的全都是太平洋牡蠣。

長久以來各界皆沿用日治時期研究，認為台灣的牡蠣品種就是太平洋牡蠣。

農委會水試所海洋漁業組助理研究員蕭聖代表示，台灣位處同時具有溫帶、亞熱帶與熱帶海域交會的海洋，提供太平洋牡蠣與葡萄牙牡蠣共存機會。加上，台灣蚵農發現養殖牡蠣養不大，不像太平洋牡蠣可以長到相當大小。因此，水試所、台灣海洋大學與中研院生物多樣性研究中心組成研究團隊，試圖解開台灣蚵仔身世之謎。

蕭聖代說，透過生命條碼（DNA barcoding）鑑定發現，台灣的牡蠣品種與分布在葡萄牙與法國南部的歐洲物種「葡萄牙牡蠣」品種相同，且利用和分子親緣演算顯示，葡萄牙牡蠣來自於東南亞物種，種原中心為台灣，並非源自歐洲，推測可能是16世紀航海時代帶回歐洲伊比利亞半島西南部拓殖。

蕭聖代也說，這項研究證明台灣蚵仔遺傳變異高，為葡萄牙牡蠣的原鄉，也在9月26日獲自然集團（Nature）「科學報導Nature Group Scientific Reports」期刊刊登。

同時，台灣牡蠣養殖產業面臨海域汙染、病蟲害問題、海埔地與工業區開發、附苗區開發等問題，為解決天然附苗蚵串質量不穩定，水試所副研究員戴仁祥表示，水試所透過建立「牡蠣人工蚵串生產技術」，其中包括微藻培養、種貝自然誘導產卵、幼生育苗、蚵串附苗等關鍵技術，培育生長速度較快、生產供應較穩定的牡蠣苗。

戴仁祥指出，這樣技術優點在於可完全掌控即將附著階段的時間點，也有效減少病害發生率及降低生產管理成本，選種後的牡蠣苗成長速度較快速，加上因為在陸地生產，環境因子較能控制，全年都可供苗，是牡蠣養殖產業發展的新突破。1051020

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