疫情後秋蟹登場 養殖業者變通強化銷售

（中央社記者張淑伶上海28日電）10、11月正當秋蟹肥美季節。除了知名的陽澄湖大閘蟹，上海崇明清水蟹近年也興起，搶占龐大商機。雖然COVID-19疫情對河蟹產量沒有影響，但仍考驗業者在養殖和銷售上的變通。

大閘蟹和清水蟹其實是一樣的，學名中華絨螯蟹，或稱河蟹。10月20日，崇明清水蟹開捕，業者開心將產品上市的背後，其實有應對疫情的各種努力。

上觀新聞報導，2月是在蟹塘裡種水草、放蟹苗、消毒的關鍵期，但受到2019冠狀病毒疾病（COVID-19）疫情影響，原本從江蘇、安徽引進的水草無法運到上海。上海養蟹業者黃春表示，他只好自己請教專家，用專業手法養殖水草。

此外，當時有些員工在疫情防控期間無法返回上海，黃春只好緊急招募本地員工，花半個月培訓養蟹知識。

在銷售方面，黃春的蟹莊有加工產品蟹粉，以往主要是出口及供應航空公司的國際航班。其中一家航空公司往年都要訂購10噸蟹粉，但今年訂購量只有一半。

為此，黃春調整銷售通路，將蟹粉改為多種小包裝，甚至另外開發多種商品，透過電商及連鎖餐飲企業銷售，減少疫情對加工品銷售的衝擊。他預估，今年會賣掉30噸蟹粉，明年更看好崇明區舉行的中國花博會帶來遊客，預估可賣50噸。

據報導，崇明河蟹曾經予人個頭較小的印象，2008年當地改進養殖模式，2010年上海市啟動河蟹產業體系建設，2013年崇明清水蟹開始在國內外市場走俏。2015年，上海海洋大學、上海市水產研究所、上海市崇明縣水產技術推廣站等單位聯合申報的「江海21」，還被審定為中華絨螯蟹新品種。（編輯：沈朋達）1091028

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