萬華百年老字號商家 串起百年匠人故事
（中央社記者鄭景雯台北20日電）「百年匠心」特展集結萬華在地10個超過百年歷史的老字號商家及場域，跨度生活場域、在地飲食、傳統技藝與宗教，萬華豐厚的歷史風華，及代代相傳的生活記憶。
萬華不只廟宇興盛，參拜完必吃的經典美食也超過百年的悠久歷史。
剝皮寮歷史街區策劃「百年匠心」特展，從艋舺的生活場域剝皮寮出發，回顧「太陽製本所」、「秀英茶室」等共同記憶，一路往北萬華而上，從沿途的「艋舺長老教會」到「西門紅樓」，重現最鮮活的常民景況。
展覽也呈現龍山寺旁的常民美食「兩喜號」魷魚羹和「新竹肉圓」，邊品嚐萬華百年美食，邊傾聽背後的家傳故事；循著茶香來到位於「台北第一街」貴陽街上，艋舺首間茶莊「福大同茶莊」，品茗圓滑甘醇的經典好茶，配上過去僅供日本總督府品嚐的「台北堂摩納卡餅舖」的日式甜點最中餅，流傳百年記憶中的美味，值得細細品味。
而美食背後的一大功臣「富山蒸籠」，以細緻手工出名，感受經五代傳承，被無數餐廳、飯店的指名訂製的深厚技藝。最後再進坐落於艋舺宮廟周遭的「老明玉香舖」與「龍山佛具店」，秉持保有台灣傳統儀式信仰的信念，在綿延香火中持續傳承百年技藝。
剝皮寮總監趙釧玲表示，2020年適逢台北市設市百年，許多歷史在這百年不斷流傳，她建議在逛完「百年匠心」特展後，不妨親自走進在地的百年老店與場域，體驗、感受時間淬鍊下的匠心手藝，挖掘更多更多百年匠人背後的小故事。
負責撰寫特展採訪故事的作家林立青說，百年店家串起社會連結，除了以匠人精神感動人心，也鼓舞家中一代代子孫願意傳承。
福大同茶莊的第五代茶人蔡玄甫說，展覽的故事勾起共同記憶，店家匠人們介紹從小的在地回憶，燃起火熱的傳承氣力與濃厚的家鄉情懷。
「百年匠心」萬華說給你聽特展，即日起至11月1日在剝皮寮歷史街區展間29號展出。（編輯：陳政偉）1090920
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