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全家:斜槓下午茶專門店 今年目標導入200門市

2021/9/16 16:26
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(中央社記者曾智怡台北16日電)全家便利商店今天表示,下半年將斜槓下午茶專門店,以「微現做」概念,每天推出近10款現烤中西式點心,打造新型態熟食區,預計今年將導入至200家門市。

全家便利商店表示,為提供民眾更多元選擇,去年於限定店導入現烤中式千層餅、西式甜點麵包,購買高峰集中於下午3時至5時,成為不少民眾下午茶點心首選。

看好民眾對現烤烘焙的需求與喜好,全家便利商店將在下半年斜槓下午茶專門店,以「微現做」概念,包含現場簡單調理、品質風味講究、方便快速外帶等3大特色,每日現烤近10款中西式點心,打造新型態熟食區。

全家便利商店鮮食二部部長林鴻成指出,近年全家便利商店曾試賣鹹酥雞、煮麵、現做果汁等,而近期導入現做點心,測試效果極佳,帶動熟食區成長近2成;由於看見市場潛力,決定展開布局,今年目標為擴大銷售至200家門市。

根據全家便利商店觀察,現煮咖啡有超過3成民眾選擇於下午時段飲用,現煮茶飲銷售高峰更集中於下午2時過後,顯現便利商店已開拓出下午茶新藍海市場。

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有鑑於此,林鴻成表示,全家便利商店除擴大導入現烤點心販售店外,再結合咖啡黑金、茶飲褐金兩大商品,9月起逐步於百間門市推出私品茶現磨系列,以及單品咖啡新口味等,盼打造烘焙、咖啡、茶飲新成長曲線。

全家便利商店自2017年率同業之先推出單品咖啡,在全台超過3800間店販售,為全台最大單品咖啡連鎖店,創下年銷千萬杯佳績。林鴻成表示,為提供民眾更高品質的午茶享受,即日起再推新單品口味「烏干達月亮山」,期望帶動今年單品咖啡銷售目標,從整體咖啡佔比1成提升至2成。(編輯:蘇志宗)1100916

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