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開箱老照片》從職業婦女變烹飪大師的傅培梅

2023/9/16 07:00
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1968年,傅培梅(左)在一項活動中為外籍人士示範中國菜─炒大蝦。(中央社檔案照片)
1968年,傅培梅(左)在一項活動中為外籍人士示範中國菜─炒大蝦。(中央社檔案照片)
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(中央社網站)2004年(民國93年)9月16日:烹飪名師傅培梅病逝,享壽73歲。

台灣電視烹飪節目始祖傅培梅在電視上示範作菜的身影、親切的笑容與口吻,是台灣人1970、80年代的共同回憶,她主持《傅培梅時間》長達39年、1400多集,傳授4000多道菜餚;曾赴日主持中式廚藝節目《夫人的廚房》,出版的食譜是許多準新人必備嫁妝。

傅培梅曾表示,自己在婚前根本沒燒過飯,只會勉強做個炒飯、炒麵,或淋上什錦料理的燴飯,婚後家裡常有朋友來打牌,先生覺得端這些出來招待客人沒面子,對她說「妳做的是什麼東西嘛!」「誰都比妳強!」在這種刺激下,好強的傅培梅四處拜師學藝,奠定成為烹飪大師的基礎。

《傅培梅時間》不僅國內收視率高,還外銷到海外,至今許多粉絲仍不時在網路上翻出傅老師的電視教學影片,重溫她的廚藝實力與風采。

更多傅培梅的照片,在中央社影像空間。1120916

1983年7月7日,傅培梅(左)在台視「家庭食譜」節目連續播出20年的慶祝會上接受總經理石永貴(右)頒獎表揚。(中央社檔案照片)
1983年7月7日,傅培梅(左)在台視「家庭食譜」節目連續播出20年的慶祝會上接受總經理石永貴(右)頒獎表揚。(中央社檔案照片)
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