眷村記憶味蕾 王偉忠訴說食光芬芳

（中央社記者黃麗芸台北31日電）台北市信義區公所今天說，信義公民會館將於4月2日起舉辦首屆眷村美食好味道特展，以4個家庭的日常餐桌美食展現，看名人王偉忠和葉怡蘭如何娓娓述說昔日眷村生活精神。

信義區所和懿能藝術共同辦理「食光芬芳－第一屆眷村美食好味道」特展，將於4月2日至5月29日在信義公民會館B館（台北市信義區松勤街52號）展出，主題為用味道記憶的「食光」、不會遺忘。

走進四四南村眷村古建築，一眼望去即可看到展覽空間劃分為菜色區、名人說故事、日常體驗區及週末體驗，重現那些年眷村生活的美好「食光」。

其中，菜色區透過4張餐桌，訴說著4個家庭的故事。每一碗麵、每盤菜，都是遷居後與新生活奮鬥努力的縮影，陳列餐具、物件和文物，均以真跡與珍品為主，包括難得一見的當年美軍麵粉袋。

故事之一的南村小吃店這次展出招牌打滷麵，堅持古早做法及品質，美味保存40年不變。

知名電視製作人王偉忠姐姐所開的福忠字號眷村菜則是祭出拌麵，王偉忠說，媽媽以前下麵經常拌炸醬或是拌醬油蔥蒜麻油等，「那口陽春滋味也是家的味道」。

「名人說故事」區可看到葉怡蘭分享自己對眷村菜的情感，小時候常吃的外省麵卻未意識到就是眷村菜，「看起來簡樸但就是很好吃」。

信義區長游竹萍表示，這次特展是以「味道」為主題，讓參觀民眾感受不同氣氛，且展覽內容均為眷村時期的舊文物，盼透過老故事讓更多年輕人和觀光客體驗、了解在地故事，「讓老滋味可以傳承」。

策展人吳滋懿說，「食光」就是要吃光、嘴巴才會香。因為自己是幸福的眷村第三代，但當小孩有天跟她說想吃涼麵卻不知涼麵從哪來的，便知是該做這件事的時候，顯得所有記憶都有其價值和存在意義。

另外，展區也可看到麻將桌、擲骰子桌和古早柑仔店，懷舊重現往時眷村環境；展覽期間將限量發贈精美食譜卡；民眾週末來參觀，還有眷村媽媽教大家包水餃，和福忠字號拌麵試吃等免費體驗。1050331

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