全球甜點大賽 台灣廚師奪冠

（中央社記者許湘欣台北 6日電）烘培界台灣之光再添一人；世界廚師協會（WACS）在挪威所舉辦的「2014全球甜點廚師大賽」今天凌晨揭曉，由亞洲區代表85度C主廚陳立喆拿下冠軍。

F-美食85度C指出，在歷經十多年餐飲業界先進跟85度C總公司努力下，終於第1次有機會以台灣的名義加入國際性組織－世界廚師協會（WACS）這個擁有86年歷史、超過100個國家、1000萬個廚師加入，世界最大的全球性廚師協會聯盟。

這次世界廚師協會兩年一次的年會暨全球廚師大賽（GLOBAL CHEFS CHALLENGE）在挪威的史塔萬格（Stavanger）舉行，今年首度舉辦全球甜點廚師大賽（GLOBAL PASTRY CHEFS CHALLENGE），集結全世界七大洲頂尖代表，分別來自美國、台灣、哥斯大黎加、捷克、芬蘭、賽普路斯、紐西蘭等地。

這也是首次在七大州分別舉辦七場比賽，為期兩年，最後在挪威的世廚全球大會上總決賽。各選手都是七大洲2013年預賽中脫穎而出唯一的冠軍代表，同時也是台灣有史以來首度榮獲亞洲區代表權進入總決賽並拿到全球比賽冠軍。1030706

甜點大賽奪冠 陳立喆創意奪目

（中央社記者許湘欣台北6日電）烘培界台灣之光再添一人，85度C主廚陳立喆以巧克力工藝作品「深海藍畫映」吸引評審目光，奪得世界廚師協會（WACS）「2014全球甜點廚師大賽」冠軍。

這次的競賽主題為：溝通、運輸或水。參賽者須於不到10個小時的時間內完成3種指定項目的盤飾甜點、巧克力蛋糕與巧克力工藝品。

85度C指出，身為研發部總主廚，陳立喆將主題巧克力工藝的作品命名為「深海藍畫映」（The 3-D Reflection of Deep Blue Ocean），透過3D概念的多角度呈現，將即將瀕臨絕種的海洋最大生物-大翅鯨，以躍出水面的姿勢，美麗又壯觀的矗立在水晶糖柱之上做為創意發想。

這項作品欲傳達地球環境正逐漸遭受人為破壞，生物們想掙脫現存環境，突破畫框到嶄新的世界中，也表達出必須更加珍惜現在所擁有的資源，共同守護這美麗的星球。

85度C表示，氣勢磅礡、栩栩如生的巧克力工藝作品「深海藍畫映」，從最初的作品構圖設計到配方調製，至最後修訂作品後不斷地練習，陳立喆前後耗費為期一年時間、平均每日花費超過15小時來琢磨所有細節，堪稱嘔心瀝血之作，也成為這次全球甜點廚師大賽評審吸睛焦點，更讓他擊敗來自全世界頂尖代表，榮獲冠軍殊榮。1030706

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