JCA首次海外授權「食農教育士培訓工作坊」－連結農業與飲食，共同傳遞農產品的魅力

(中央社訊息服務20211004 )為活絡在地農村社區農戶通路，行政院農業委員會農糧署（以下簡稱農糧署）積極輔導各地設置農民直銷據點，農產品直銷站強調「地產地消」的經營模式，由農民自訂價格、自主上架，提供消費者新鮮、安全健康的在地農產品。為培育各地農民直銷據點地產地消經營人才，在農糧署指導與專家協助下，財團法人中國生產力中心（以下簡稱本中心）與日本協同組合連攜機構（Japan Co-operative Alliance，JCA）洽商簽約，取得「食育士養成講座」首次海外授權。本中心並偕同國內專家經過半年以上的編審過程，開發符合本土需求的國內補充教材及食農教育士培訓制度，2021年9月29至30日於新埔鎮農會舉辦「第一期食農教育士培訓工作坊」。

第一天工作坊由農糧署 胡忠一署長開訓致詞，帶領新竹縣新埔鎮農會 曾庭熙總幹事、臺中市霧峰區農會 黃景建總幹事等人，共同勉勵在場二十三位培訓學員，能將工作坊輔訓所學，實務應用於直銷據點，三個月後經過認證正式核准成為「食農教育士」。食農教育士扮演的角色功能多元，有別於一般賣場人員側重銷售，被賦予擔任生產者與消費者之間的橋粱，尤其現在的消費者日常接觸農業機會少，食農教育士的任務，更需要促成全民食農教育的活絡交流。胡署長提及：「如何讓農民生產出消費者需要的產品？食農教育士需要把生產者的堅持告訴消費者，能聆聽消費者需求，傳遞給生產者，並協助企劃暢銷農產品。」他引用日本食育士ソムリエ源於法國侍酒師sommelier一詞，說明食育士是能深化農產品背後知識，連結在地農業與飲食的專業人員。

現場邀請JCA主任研究員加藤美紀女士，與國內教材審定委員視訊連線。相談食農教育士養成講座與農產品直銷站的發展緣起，並介紹教材導入的臺灣在地轉換與連結。「由株式會社FM總研代表山本雅之先生為首組成編輯小組，推動教材四大主題的撰寫，旨在以在地農特產協助顧客豐富健康飲食生活」，兩日工作坊由國內教材編輯委員擔任講師，課程內容包含蔬果的基本知識及產銷、蔬果機能及健康管理等內容，並結合站點觀摩，實際操作店頭銷售技巧，引導學員設計食農教育活動，以體驗行銷傳遞農產品的魅力。期許未來由專業食農教育士駐點農民直銷站，媒合生產者與消費者推動地產地消，交流互信以實踐永續食農的社會價值。

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