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開南大學重視茶文化傳承及茶道教學永續發展

發稿時間:2023/11/08 18:21:55

(中央社訊息服務20231108 18:21:55)茶金歷史榮光中,桃竹苗一直是台灣茶產業重鎮,開南大學作為在地高教基地,重視茶文化傳承及茶道教學的永續發展,積極參與傳承台灣茶文化的工作。

開南大學「台灣茶葉與茶藝介紹」通識課程,8日邀請茶改場前場長陳右人博士,以「桃園茶葉的歷史、現況、與未來發展契機」為題,發表講座。活動中,茶藝社的學生積極參與,使用復興區拉拉山茶葉,協助泡茶與司茶,為活動增添亮點。

林玥秀校長感謝陳右人博士帶來了「桃園茶葉的歷史、現況、與未來發展契機」的精彩講座
林玥秀校長感謝陳右人博士帶來了「桃園茶葉的歷史、現況、與未來發展契機」的精彩講座

林玥秀校長表示,配合教育部高教深耕計畫,以及發展美學與茶藝是校務發展既定方向。茶道蘊藏中華文化悠久的美學與智慧,在咖啡隨手可得的當下,希望透過課程融合「茶文化」的傳統與時尚之生活美學,藉由品茶香、賞茶器、食茶點等多種觀點呈現,培育學生們的美學素養。

輕鬆對談,分享茶知識與經驗
輕鬆對談,分享茶知識與經驗

開大這學期中,陸續舉辦「學茶隨師喫茶」系列活動,其中邀請了桃園在地兩位茶藝師,曹淑英和符湘萍,為大日生與外籍生們展示茶藝的優雅。活動中,台生主導茶席的佈置,親自為外籍生泡茶和奉茶;候湯時,學生自由自在地交談,不僅拉近了彼此的距離,也創造了外籍生難忘的回憶,同時也讓大家更深刻體驗到品茶的樂趣。

外籍生仔細品嚐不同階段的茶風味
外籍生仔細品嚐不同階段的茶風味

觀光院教師則邀請了中研院的余舜德博士和茶藝達人溫淑萍女士,為研究生講授「茶文化與凍頂茶的歷史」。課堂中,學生們不再分你我,而是席地而坐,一同品茶,進行深入的對話和交流,為台灣茶文化的傳承開創了全新的溝通方式。

席地而坐,一同品茶,茶款為梨山高山烏龍茶
席地而坐,一同品茶,茶款為梨山高山烏龍茶

參與茶計畫的空運系彭效武教授說,課程帶入茶藝術、帶入生活,也將茶道融予生活知識,藉由一杯隨手可得的茶湯,來提升對學生們對茶文化有更深的認識,這也是大學教育致力於傳承台灣茶文化的承諾。

學生們練習泡茶技巧
學生們練習泡茶技巧