讓人徹底放鬆的城市 清邁按摩又吃喝好愜意
清邁的玩法有很多：終日以古城為家，消磨時光是一種；或走出古城外，探索歷史文化、自然風光；或找間庭園咖啡，濯清溪、賞稻浪，享受泰北獨有的田園景緻。
文、攝影／王化裕 （旅遊作家）
這是在疫後國門開放之際，我的第二趟泰國旅程。因為泰國是亞洲最早放寬新冠防疫入境限制的國家，因此上回選擇在曼谷轉機往返歐洲，難免行色匆匆；這次決定把所有時間留給清邁，還特別挑選入住古城中，準備充分感受這座讓人徹底放鬆的度假城市。
造訪泰國多次、接觸一些當地歷史脈絡後，才明白原來從前泰北有個蘭納王國，不僅語言與南方的暹羅有異，蘊含的文化風情也多有不同，比如現今在清邁街上，還常能看到有著長長尾巴、迎風搖曳的「八角多彩紙燈籠」、「多彩長幡」，就相當具有蘭納色彩。而我最愛吃的麵點Khao Soi「泰北金麵」、常佐糯米飯一起享用的Sai-Ua「泰北香腸」，也都是源自這裡的代表性小吃。
喜歡來泰國觀光的台灣旅人，常會把曼谷或清邁視為首選：曼谷結合政經中心、交通樞紐、潮流時尚、宗教文化、藝術設計與觀光資源於一身，如巨星般著實耀眼。相較之下，走小清新風格的清邁也自有一批擁護者，這裡的觀光氛圍更加休閒愜意，古城裡三步一餐廳，五步一按摩店，10步一處廟宇。每日生活可以是睡覺、吃飯、逛街、按摩，再睡覺、再吃飯、再逛街、再按摩，基本的消費物價比台灣便宜了一半不止。比如吃一份泰式炒河粉Pad Thai泰銖50元，約等於新台幣45元不到；泰式按摩、足底按摩一小時收費200銖（約新台幣180元）上下的店家比比皆是，即使天天按也不傷荷包。
把泰式按摩說成泰國國粹，其實一點也不誇張，聯合國教科文組織在2019年12月，正式將「泰式傳統按摩」列入非物質文化遺產。位於曼谷大皇宮旁的臥佛寺（Wat Pho），正是數個世紀以來泰國醫學和傳統按摩的發源地，皇家曾命人將泰式按摩的學理刻寫在大理石板之上，公開向民眾展示按摩穴位與經絡的奧祕。上個世紀中葉，全泰國第一間按摩學校誕生於臥佛寺。
之所以知道這些典故，全因我曾在寺設按摩學院費時五日，研習基礎泰式傳統按摩，學會了按摩手法與學理，才能進一步學習精油按摩、香薰、嬰兒按摩與進階泰式按摩。
在泰國，按摩服務業受衛生部轄下的健康服務支持廳（HSS）監管，想以按摩為生，必須接受培訓、考取執照後方可營業，而清邁古城內的按摩行業尤為興盛。像我這回住的旅館位在古城東北角，出門那條小巷子裡就開了五、六家，多屬平價的家庭型、鄰里型按摩店。
泰式按摩一小時250銖，精油按摩價錢則是泰式的兩倍左右，其他還衍生出藥膏、藥草球、熱石之類的附加項目，名堂很多，每多一個項目大約貴個50、100銖。別看價格便宜，服務前洗腳、更衣等該有的講究一樣不缺。
泰國也不負觀光大國之名，為了降低旅客遭受感染和傳播疫情風險，提振遊泰信心，泰國觀光局在疫後推出了「驚豔泰國安全與健康管理令程序（Amazing Thailand Safety and Health Administration, SHA）」認證計畫，除了旅客常進出的飯店、餐廳之外，也將按摩店納入標章認證範圍。像清邁熱門觀光點「塔佩門」附近，許多中型按摩店都拿到了SHA（獲SHA認證的安全旅遊場所）或SHA+（獲SHA認證的安全旅遊場所，七成以上員工完整接種新冠疫苗）等認證標章，體驗起來自然也更安心。
清邁的玩法有很多：終日以古城為家，在裡頭消磨時光是一種；或走出古城外，探索歷史文化、自然風光；甚至可以清邁為腹地，一日往返拜縣（Pai）、南奔（Lamphun）、南邦（Lampang）。如果是第一次造訪，建議必去素帖山上的百年古剎「素帖寺（Wat Phra That Doi Suthep）」（也稱雙龍寺），和山腳下的「詩麗吉王后植物園（Queen Sirikit Botanic Garden,QSBG）」，或在附近找間庭園咖啡，濯清溪、賞稻浪，享受泰北獨有的田園景緻。
來清邁最最不可錯過的，是迷人的市集文化，琳瑯滿目的手工藝、紀念品與特色小吃，逛到腿痠了也逛不完（當然，這裡也少不了街邊按摩服務）。星期六到古城南門「清邁門」外逛週六市集；週日市集從東門「塔佩門」貫串古城中心；還有北門「白象門」外天天營業的夜市小吃，吃完炒河粉、鳳飛飛豬腳飯，再來盒芒果糯米飯，當下只恨自己沒多長幾個胃。
要說這趟讓我印象最深的市集，應是近年新開幕、距離古城郊外約四公里的椰林市集BaPao Flea Market，放眼滿滿的椰樹綠意，說它是療癒勝地一點也不為過。Ba Pao Flea Market只在週六、日營業，市集周邊各色攤位有吃、有喝又有玩，還有餵小羊、DIY手工肥皂之類的體驗活動。場地中央是片面積寬廣的椰子樹林，與浮萍交映的池塘水道，其間散布著供人休憩的座椅、竹榻，相約三五好友一起，來場椰林下的野餐派對，真是Chill到不行啊！
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