燒肉鍋物好吃香 乾杯忙拓店美食衝營收

（中央社記者江明晏台北14日電）燒肉、鍋物餐廳商機火熱，美食-KY轉投資的這一鍋餐飲集團全台已拓點21店，今年營收挑戰10億元，乾杯集團下半年海內外拓點雙箭齊發，展店力道比上半年更積極。

由美食-KY轉投資持股約23%的這一鍋餐飲集團，2017年營收約新台幣9億元，目前集團旗下3個品牌的全台分店數，分別是「這一鍋皇室秘藏鍋物」11家、「燒肉同話」6家、「這一小鍋」4家，全集團品牌截至8月共有21家門店。

這一鍋餐飲集團品牌部經理杜岳修表示，2018年，集團營收目標預計可達10億元以上。今年旗下3個餐飲品牌將透過技術研發力提升與導入科技服務力的品牌規劃，作為整個集團調整體質的策略方向。

截至第3季，集團展店方向預計由「這一小鍋」持續朝百貨及商場為主的展店策略進行，預計9月將會落腳在台中市八期重劃區的秀泰生活台中文心店。

興櫃餐飲股乾杯自2015年首度跨出台灣，旗下目前共有6個餐飲品牌，海內外54間直營分店(台灣48店、中國6店)，新品牌目前也籌備中。

上半年，乾杯集團旗下餐飲品牌已在海內外開了7家分店，展望下半年，乾杯集團海內外拓點雙箭齊發，9月全面啟動，共計至少開7店，中國將有北京老乾杯、上海黑毛屋，以及深圳老乾杯2號店等3家新店開幕。倫敦老乾杯預計於明年開幕；國內計畫再開4家店，整體展店力道更較上半年積極。（編輯：楊凱翔）1070814

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