樹科大荷蘭餐飲賽獲4金4銀

(中央社訊息服務20220713 10:12:39)由荷蘭美食交流協會舉辦的「2022NICC荷蘭國際餐飲挑戰賽」線上賽，樹德科大餐旅烘焙系師生計榮獲4金4銀佳績。系主任林宥君除指導學生參賽之外，本人亦親自參賽並獲2項金牌；夏緯庭同學獲1金牌1銀牌、潘浩宇同學獲1金1銀、張雲瑄同學獲2銀牌，可喜可賀。

該校餐旅烘焙系師生計參加8項目比賽。系主任林宥君在藝術麵包展示，以麵團結合捏塑技巧，捏出傳統關公文化造型人物；中式米麵點心展示，以台灣水果柿子作為發想，做出仿真的造型糕點和魚躍龍門，計榮獲2項金牌。

夏緯庭在韓式擠花蛋糕，以奧斯汀玫瑰花與牡丹花作為設計元素，裝飾出雙層花籃樣式；精緻甜點結合宜蘭在地食材作為發想，使用宜蘭的蜜金棗和冬山蜜香紅茶結合，製成茶香甜點，計榮獲1項金牌1項銀牌。

潘浩宇在中式點心展示，使用桂花、藕粉等食材，做出宮廷創意糕點；造型饅頭展示，以高雄蓮池潭作為發想，做出鯉魚造型之饅頭，計榮獲1金1銀牌。

張雲瑄在翻糖蛋糕，把高雄特色建築85大樓、流行音樂中心融入在翻糖蛋糕，維妙維肖；精緻甜點則使用太妃糖、榛果、可可等融入西式甜點，計榮獲兩項銀牌。

本次參賽國家來自加拿大、澳洲、比利時、荷蘭、巴勒斯坦、土耳其、以色列、韓國、台灣、澳洲、祕魯、印度、阿拉伯、日本、馬來西亞、新加坡、越南、及加拿大等18個國家選手參賽。