超商拚超市化布局　生鮮店型掀採買新戰線

（中央社記者何秀玲台北10日電）超商瞄準後疫情的消費購物型態，民眾偏好少量多次、可就近採買，近年興起結合生鮮的「超市店中店」風潮，營收與客單價皆比一般店鋪高，統一超「Fresh」、全家「FamiSuper」的超市店型，與萊爾富超市型複合店接連出擊，以距離近的優勢，搶食超市大餅。

統一超去年開出4家大型店舖，皆導入有生鮮蔬果肉品的Fresh超市店型。統一超觀察發現，因Fresh店型導入多樣化的生鮮蔬果、肉品海鮮與在地特色食材，吸引以家庭為主的消費族群；針對個人化商機與小家庭需求，也透過小包裝與差異化商品，帶動單店生鮮蔬果類別成長。

統一超表示，去年至今全台Fresh門市已拓展至6家門市，將規劃持續於各地展店。

全家2022年起推超市店型，主打支援居家烹飪需求，鎖定2至3人小家戶與單身族群，提供冷凍肉品、即食調理商品、生鮮蔬果、進口調味醬料等多項商組，以1至2餐可食用完畢的份量設計，對應個人化與家戶型的雙重採買需求。

全家指出，超市店展店瞄準涵蓋住宅區與商辦混合的複合型商圈，吸引上班族日常採買，也成為40至60歲熟齡族群就近選購食材的據點；超市店型已達96店，今年預計將展至達百店，整體營收較一般店舖成長約2成，客單價也高出約1成。

觀察消費行為，全家表示，除了生鮮蔬果與冷凍調理品外，許多消費者偏好搭購袋裝小吃等鮮食商品，因可快速組合出一餐所需。

萊爾富也同樣在2022年布局超市型複合店，目前全台約有近300家門市；萊爾富表示，主打微型超市，店內商品延續既有實體通路合作夥伴，也引進多家知名網路名店以差異化經營；商品涵蓋冷凍生鮮、產地直送蔬果、烘焙點心、即食冷凍料理、家庭號大份量等多元商品，數量比一般超商增加逾千項。

客群方面，萊爾富指出，三大消費族群消費偏好不同，上班族與單身族偏好即食品、銀髮族與小家庭則偏好小包裝生鮮和蔬果與調理食材、年輕世代偏好進口商品和在地選物以及特色商品。

超商部分店型轉型為超市店中店，近年多元複合店型也成超商顯學，像是今年8月統一超開出集結肖像、動漫、潮流等元素的全新複合店，店內並設有夾娃娃機；萊爾富今年2月引進可讓消費者自行DIY體驗的果昔機，目前引進店數已達500家門市，希望強化品牌競爭力。

OK超商表示，2024年與農業部合作「農易送EXPRESS」，協助農會與小農降低物流成本、提高配送效率，目前已開出200至300店，服務全國農漁特產的往來，也有OK超商自有商品的合作販售。（編輯：楊凱翔）1141010

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