台日產學合作 山口縣廚師教刀工

（中央社記者陳至中台北11日電）台北城市科技大學和日本西京銀行合作，請來山口縣廚師來台，示範（魚安）（魚康）魚與海鱺魚料理技巧，光是殺魚去骨，就有一番大學問，讓台灣師生大開眼界。

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