今年代表字 阿基師：愧

（中央社記者陳淑芬台中1日電）黑心油延燒，知名廚師阿基師今天到中市指導民眾自製豬油。他並選出今年代表字是「愧」，期盼反思，企業才能「無愧」消費大眾。

中市一家建設公司今天邀請知名廚師阿基師到台中，指導民眾自製豬油，並分享烹飪經驗與心得，吸引民眾熱情聆聽。

台灣黑心油品事件延燒，阿基師曾為代言的食品捲入餿油風波而向社會道歉；他今天在活動中，選出今年代表字為「愧」。阿基師說，他是餐飲業專業人士，碰到黑心油事件，卻無力、無助，感覺對自己很羞愧。

阿基師表示，他不僅是以頂新集團以黑心油傷害台灣人和台灣美食信譽為愧，而且也是為自已身為餐飲界業者反省。

阿基師指出，他慚愧的是，以前他都以身為中華民國人民為驕傲，常會自豪的講「咱台灣人有夠讚」，有情、有義、有趣味；但發生黑心油事件後，他現在出去，不敢講自己是台灣人；對外比賽或推廣時，也不敢談論台灣美食，逼不得已時，就專業地深入淺出地談，點到為止。

阿基師說，他選「愧」字當成今年的代表字，是希望大家有所反思，社會企業以後才能以「無愧」面對消費大眾。1031101

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