義大利在地人渡假 休閒農莊牽羊駝散步

在北義阿爾卑斯山或其他山區的農莊，許多仍保持放牧傳統，因此會安排遊客體驗「牽羊駝散步」、「跟著驢子健行」等親近大自然行程。

文／黃雅詩 （中央社駐羅馬記者）

義大利文「Agriturismo」一詞由農業與觀光結合，一般翻譯為休閒農莊或農家樂，這是義大利近30年來最蓬勃發展的旅遊形式。其特色是地點在鄉下農場，各種體驗活動都由農家自行規劃，因此不會有「複製貼上」的罐頭行程。拜義大利各區風景迥異、美饌多元化之賜，就連義大利當地人前往不同農莊探索，也常有「大開眼界」的新奇發現。

來去義大利鄉下住幾晚 吸引外國旅客專程體驗

義大利休閒農莊起源於1950、1960年代的「農村經濟危機」。當時許多農莊面臨倒閉危機，只好打開大門兼差，透過接待住宿、販售特產增加營收，沒想到逐漸蔚為風潮。

根據義大利農業部統計，全國有超過2萬5,000家休閒農莊，多數位在丘陵和山區，這些地區本就不適合發展大規模量產的農業。相對地，小型農莊推動融合自然環境的觀光，反而更符合生態保育趨勢。

義大利位在丘陵地形的休閒農莊，通常主打「葡萄酒莊」或「橄欖油莊」；在北義阿爾卑斯山或其他山區的農莊，許多仍保持放牧傳統，因此會安排遊客體驗「牽羊駝散步」、「跟著驢子健行」等親近大自然行程。

義大利農莊旅不只暢銷「國旅」市場，也有愈來愈多歐美或亞洲客專程到義大利體驗「來去鄉下住幾晚」。農莊主題五花八門，從標榜「養生」、「運動」到「兒童食農教育」，成為龐大商機。

為此自2013年起，義大利政府實施「義大利休閒農莊」（Agriturismo Italia）產業標籤，這個「向日葵環繞農莊」圖示不只可幫遊客辨識農莊的合法性，還像星級飯店一樣，依據軟硬體環境設施分成一到五朵向日葵等級。

義大利農業食品環境研究所（ISMEA）去年底另創建「休閒農莊網路觀測站」，系統監看義國休閒農莊的供需平衡、永續性等數據，提供中央與地方政府擬定相關政策參考。

義大利國家統計局（ISTAT）去年發布的數據指出，義大利2023年農業旅遊產值達到19億歐元（約新台幣704億元）。義大利中部和離島的休閒農莊數量成長最顯著，其中薩丁尼亞島休閒農莊增加3.5%，首都羅馬所在的拉齊奧大區（Lazio）增加3.3%，觀光勝地托斯卡尼區（Toscana）增加2.9%。

守護生態傳統價值 農莊故事如同地方史

去年10月，羅馬台灣同鄉會選擇在近郊一座有機農場「莊園」（La Tenuta）舉辦中秋慶祝活動。農場主人達馬托（Andrea D’Amato）接受《全球中央》訪問時，特別以中文向台灣朋友問候，他表示很喜歡台灣，因為先前在精品Gucci（古馳）工作時每隔三個月要出差台灣。

至於為何會從時尚業轉換跑道經營農場，達馬托說，一直很嚮往鄉村生活，也希望為環保與永續盡一份心力，因此毅然決定開設有機農場，從穿梭世界各大城市精品街，變成每天與土壤、動物相處，讓他找到心靈快樂的歸屬感。

有些經營者是像達馬托這樣選擇「回歸農莊」，還有許多義大利農莊是代代相傳的家族生意，農莊故事就像當地發展史的縮影。共同點是，多數農莊主人認為他們在做的生意，目標除了營利，背後還有生態、傳統等眾多亟待守護的價值。

促進鄉村就業 農莊經濟帶來外溢效應

在薩丁尼亞島阿爾蓋爾（Alghero）的休閒農莊Sa Mandra創辦人皮利西（Rita Pirisi）告訴《全球中央》記者，她與丈夫來自薩丁尼亞島另一城市豐尼（Fonni），遷居阿爾蓋爾後將農莊從一片廢墟打造成近乎「農業文化博物館」的規模，擁有超過1,200件藝術或器具收藏。

莊園內陳列許多古老的鍋具、農業器材，甚至有燒柴老壁爐，以熊熊火焰烘烤鐵架串起的乳豬。最特別的是提供一項罕見傳統技藝課――用木籃製作手工捏麵。作法是調製麵團，均分成小塊，用拇指將小麵團壓在木籃，捲出貝殼般刻紋。

農莊工作是完全的「體力活」，個頭嬌小卻活力十足的皮利西說，她迄今仍每天工作10小時，從庭院到廚房，照顧每個細節十分辛苦，但她肩上使命已不僅是開一家農莊，更是「傳統飲食文化守護者」。

義大利農業食品環境研究所分析認為，對於各國面臨發展瓶頸的鄉村，義大利休閒農莊經營模式提供成功典範，在經濟上帶來外溢效應，數據顯示遊客平均每在農莊消費100歐元，就會在其他商家額外花費40歐元購買產品或體驗活動；同時能促進鄉村就業，休閒農莊提供管理、行銷等專業職場，能吸引更多年輕人留下。

＊看單篇不過癮？《全球中央》紙本雜誌、電子雜誌全面特價中。
＊訂閱紙本雜誌《全球中央訂購單》
＊實體雜誌銷售：7-ELEVEn. 、誠品書店
＊電子雜誌銷售平台：中央社電子書城、亞馬遜書城、Google Play圖書、凌網電子書、華藝電子書、Hami書城、KOBO、博客來電子書、讀墨電子書、讀冊生活電子書城、BOOK☆WALKER、聯合讀書吧、Kono電子雜誌、momo購物網等