亞洲首座金蛋獎背後 萬家福8年不放棄的選擇

(中央社財經訊息服務20260730 18:33:06)當人們在賣場拿起一盒雞蛋時，很少會想到，一顆蛋背後可能改變一整個產業。

2018年，萬家福及樂家康（原家樂福）率先在台灣成立非籠飼雞蛋專區，公開徵求蛋農合作。當時台灣市場九成以上仍是籠飼蛋，「非籠飼 Cage Free」對多數消費者來說還是陌生名詞。價格較高、供應有限，也讓許多人懷疑這條路能走多遠。貨架上的8款非籠飼雞蛋，安靜地擠在數十種雞蛋商品之間，看起來不太合群，卻成為改變的起點。

樂家康文教基金會（原家樂福文教基金會）表示，推動非籠飼雞蛋的起點，來自一次與動保團體「台灣動物社會研究會」的對話，希望一起為台灣雞蛋產業創造改變。2019年，在賣場推出自有品牌非籠飼雞蛋，蛋盒上不只標示「非籠飼」，也放進母雞寫給消費者的一封信。每售出一盒雞蛋，同時捐出一元支持動物福利推廣，希望讓更多人理解，一顆蛋背後其實有不同的生產方式與價值選擇。

然而，改變從來不只是把商品放上貨架。為了讓更多蛋農投入轉型，團隊開始直接走進牧場，協助蛋農進行產品包裝、物流配送、定價與通路合作；第一線門市夥伴則面對來自消費者的各種疑問：「為什麼比較貴？」、「到底哪一種才是非籠飼？」

基金會表示，這8年來最重要的工作，是不斷把陌生變成熟悉，把疑問變成對話。從邀請蛋農、動保團體走進賣場，到成立影響力概念店，再到進入校園、市集與社區分享，一場又一場的交流，讓原本陌生的「非籠飼」慢慢成為更多人日常生活中的選項。至今已有超過八千人參訪影響力概念店，了解動物福利與永續飲食議題。

改變也逐漸從雞蛋擴展到更多領域。2019年起，賣場熟食區的茶葉蛋、便當荷包蛋、泡麵加蛋與牛排加蛋，陸續改用非籠飼雞蛋；烘焙部門也推出使用非籠飼雞蛋與動物福利鮮乳製作的透明吐司、餐包與熱狗堡，讓動物福利不只停留在雞蛋貨架，而真正走進消費者的三餐之中。

基金會也持續與各界夥伴分享經驗。從液蛋廠、食品加工業者，到餐廳與五星級飯店，越來越多業者開始接觸並使用非籠飼雞蛋。許多夥伴發現，當消費者願意了解食物背後的故事，市場也開始出現改變。

2021年，這份努力獲得國際肯定。萬家福及樂家康榮獲「金蛋獎（Good Egg Award）」，這是該獎項首次頒發給亞洲通路業者。對團隊而言，這座獎不只是肯定，更代表台灣推動動物福利與非籠飼雞蛋的努力，已被世界看見。

台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏也曾在金蛋獎記者會上表示：「我沒有想像到一個通路商動起來的力量，是如此巨大。它帶著我們的理念，進到很多 NGO 去不了的地方，影響了更多人。」

樂家康文教基金會表示，永續從來不是一家企業單打獨鬥，而是一群人願意一起相信、一起改變。過去8年，從蛋農、通路商、餐飲業者到消費者，許多人選擇站在同一條路上前行，讓原本相對陌生的動物福利議題，逐漸成為產業共同努力的方向，賣場的非籠飼雞蛋市占率也從2018年的4%，成長至超過30%。

這8年來推動的不只是商品上架，而是希望讓更多人擁有更好的選擇，也讓蛋農、食品加工、餐飲與零售產業一起向前。接下來團隊將持續努力，讓非籠飼雞蛋成為更多人日常生活中的選擇。因為一顆蛋的改變，從來不只關於雞蛋本身，更關於動物、生產者、土地，以及下一代看待世界的方式。