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在曼谷遇見台灣茶文化

這間茶館賣的不只是台灣手沖茶,柯舜耀和他的團隊更想把茶館打造成為推廣台灣的文化據點,店裡擺放了介紹台灣的英文、泰文和日文書籍或小手冊,茶館也不定期舉辦和台灣有關的活動……
2024/3/25
文、攝影:呂欣憓

曼谷中國城嵩越路區(Songwat)的小巷子內,一早就人聲鼎沸,送貨的司機、上下貨的工人、叫賣貨物的皮卡車、好奇張望的遊客,穿越熱鬧的人群走進巷弄內,一間小茶館靜謐地佇立其間。 

這間茶館店名中帶著Formosa,讓人不禁好奇停足,透明的大玻璃窗和木頭質感的裝潢,與中國城老派作風的茶葉行有著截然不同的風格,進店一探,原來老闆柯舜耀就是來自台灣。

台灣人柯舜耀在曼谷開台灣茶館,推廣台灣的喝茶文化。(攝影:呂欣憓)

柯舜耀喜歡喝茶,進一步了解台灣的茶文化歷史後,深感台灣茶文化的優質,4年多前他來到泰國,發現泰國茶飲市場多半是手搖飲,沒有像在台灣有個可以喝茶、聊天、吃點心的地方,熱愛台灣茶文化的他,開始思考有沒有可能就在曼谷中國城開一間以台灣茶文化文主的店,讓泰國人甚至國際觀光客更加認識台灣的茶文化。 

但這間茶館賣的不只是台灣手沖茶,柯舜耀和他的團隊更想把茶館打造成為推廣台灣的文化據點,店裡擺放了介紹台灣的英文、泰文和日文書籍或小手冊,茶館也不定期舉辦和台灣有關的活動,例如歌仔戲演出以及茶葉歷史的講座。 

他們在籌備過程中也將台灣的人文故事帶入茶館的裝潢中,例如一進店門看到的燈籠是來自南投老師傅的工藝,燈籠裡的骨架是來自南投的竹子,燈籠布面的染料是台灣的植物染,店裡的陶瓷茶具則都來自鶯歌。 

台灣人柯舜耀在曼谷開台灣茶館,特地請鹿港畫師繪畫台灣梅花鹿,向客人推銷台灣生態文化。(攝影:呂欣憓)

茶館的牆上則有著一幅柯舜耀請鹿港畫師繪畫的台灣梅花鹿,象徵台灣原生種動物,要向顧客介紹台灣生態,有趣的是,畫裡還藏著吉祥的寓意,畫的角落有著蝙蝠和靈芝,分別象徵福和壽,與梅花鹿象徵的祿合在一起,就有了福祿壽之意。 

至於為何店名選用Formosa而不是Taiwan?柯舜耀說,因為外國人看到Formosa會覺得有趣,就曾經有來自歐洲的客人走進來詢問店名的由來,而且其實Formosa不只和台灣有關,也和茶有關,因為台灣最早出口的茶就叫做formosa oolong tea,因此最後他們選定Formosa做為店名。 

不過茶館剛開業之初,柯舜耀和他的團隊難免會有點擔心,在糖飲為主的泰國飲品市場,不加糖的手沖茶不知道會不會成功,不過泰國餐飲業市場發展快速,消費者喜歡追求新的事物,而這間台灣茶館提供了和咖啡館截然不同的體驗,而且隨著泰國人開始追求健康飲食的趨勢,對台灣茶有興趣的消費者遠比想像中高了很多。 

曼谷中國城內可以發現不少與台灣相關的歷史蹤跡。(攝影:呂欣憓)

而經常在中國城巷弄內溜達的柯舜耀,也因此發現了許多和台灣有關的歷史蹤跡,鄧麗君受到東南亞華人的喜愛已是眾所周知,即使到了今天,中國城內仍有著商店展示著鄧麗君的CD;又例如有一次柯舜耀經過一間茶葉行,發現招牌上寫著台灣南港茶,好奇的他便向店家詢問,原來早在18世紀,曼谷的茶葉行就會向台灣進口南港栽種的包種茶,反映了當時是南港栽種包種茶最為興盛的年代。 

而中國城三聘市場(Sampheng Market)一帶的芒空路(Thanon Mangkon)現今是熱鬧的購物街,它有個有趣的古華文名叫做演說街,柯舜耀請教了中國城的文史工作者陳明泉後,才知道原來孫中山在民國成立前曾經到過曼谷演說募款,當時孫中山就站在芒空路上的其中一個十字路口演講,民國成立後,當地華僑因此稱這條街為演說街,曼谷市政府後來更在附近立了牌坊稱這個街區為中山街,紀錄了這段歷史。

國父孫中山曾到曼谷中國城演說募款,曼谷市政府立牌坊稱該街區為中山街。(攝影:呂欣憓)
主題照:台灣人柯舜耀熱愛喝茶,在曼谷開台灣茶館不只賣茶,也希望做為推廣台灣文化的據點。(攝影:呂欣憓)
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