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鐵板燒市場滾燙 餐飲集團紛推新品牌插旗

2022/11/10 11:30
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(中央社記者江明晏台北10日電)台灣千元以上的高價鐵板燒市場規模已近百億,吸引兩大餐飲集團搶攻,王品集團近期將新推日式高價鐵板燒品牌,新天地餐飲集團則端出法式鐵板燒品牌,瞄準近期暢旺的餐飲內需商機。

近幾年中高價位鐵板燒市場風起雲湧,「初魚鐵板燒」雖定位高價,但挾高CP值優勢受消費者青睞,展店氣勢強勁,數年內全台已開出10家門市。

宴會餐飲龍頭新天地餐飲集團今天發布新聞稿宣告,已於11月1日新推法式鐵板燒Le Goût樂葵,主打預約制、無菜單,定價新台幣1380元,新天地表示,目前剛開幕就掀起訂位熱潮,幾乎天天滿座。

另一方面,王品餐飲集團傳出將於12月1日新推日式高價鐵板燒品牌,訴求高檔食材中高價收費,鐵板燒市場儼然成為各方餐飲集團的新戰場。

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事實上,王品集團策略擅長在同一餐飲品項分割不同價位帶的品牌搶攻市場,既可享有規模經濟與集團綜效優勢,又能擴大搶攻市場商機,王品集團在鐵板燒品類已陸續端出夏慕尼、hot 7,目前將再搶攻日式高價鐵板燒市場。

據新天地餐飲集團估計,價位千元以上的鐵板燒市場規模接近百億元,近幾年掀起一波預約制、無菜單的鐵板燒熱潮,新天地餐飲集團表示,新推的法式鐵板燒品牌,斥資3000萬元打造用餐空間,首店位於台中崇德五路。(編輯:趙蔚蘭)1111110

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