米其林必比登推介公布　新增北中南13家餐廳

（中央社記者余曉涵台北14日電）台灣米其林今天公布今年的必比登推介名單，全台共有146間餐廳獲得肯定新增13家餐廳，其中台北4家、台中1家、台南3家、新北市3家、新竹縣2家。

米其林指出，必比登推介主要表彰提供物有所值美食體驗的餐廳，消費者可用適中的價格享受優質料理。

台灣米其林發布新聞稿，公布今年的米其林必比登推介名單，全台共有146間餐廳獲得肯定，包括台北37間、台中23間、台南30間、高雄21間、新北市18間、新竹縣10間、新竹市7間。

台灣米其林指出，這次新增13家必比登推介，超過8成是提供廣受喜愛的台灣在地美食，與傳統客家風味的特色小吃。

米其林指南國際總監普勒內克（Gwendal Poullennec）表示，今年必比登推介更加關注輕鬆、真誠的美食體驗，以及深受民眾喜愛、充滿活力的街頭小吃與在地飲食文化。

普勒內克說，今天的台灣不僅憑藉精湛的料理技巧脫穎而出，更以開放包容與樂於文化交流的精神，成為亞洲最令人期待的美食目的地之一。

台北4家新入選餐廳包括以雞湯料理為核心的「青嬌」、以滷肉料理為核心的「開囍」、日式咖哩名店「武田咖哩」、主打台式熱炒料理的「有有1969」。台中1家新入選餐廳為家常鴨肉料理「東沐。食在」。

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台南3家新入選餐廳為1962年開店的「咩 灣裡羊肉店」、結合台南傳統飯桌仔文化的「詹記」、1942年開店的「竹記冬菜鴨」。新北市3家新入選餐廳為透過菜色發揚客家的醬缸文化的「阿爸的客家菜」、主打鴨肉羹與鴨肉飯的「北鴨鴨肉羹」、以煙燻鵝肉為招牌的「碧潭橋頭鵝肉」。新竹縣2家新入選餐廳為以蔬食料理闡述客家飲食文化的「季風」、主要販售新竹傳統小吃的「一哥炊粉」。

台灣米其林指出，完整台灣米其林指南2026餐廳入選名單，將於7月21日的實體發布會公布。（編輯：萬淑彰）1150714

2026米其林必比登推介完整名單如下：

台北

雞家莊（長春路）
青嬌
鍾家原上海生煎包
雲川水月
大橋頭老牌筒仔米糕（延平北路）
鼎泰豐（信義路）
杭州小籠湯包 （大安）
小酌之家
雄記蔥抓餅
黃記魯肉飯
HUGH dessert dining
隱食家（雙城街）
人和園
金賞軒
老山東牛肉家常麵店
小小樹食（大安路）
賣麵炎仔
雙月食品（青島東路）
開囍
胖塔可
番紅花印度美饌
祥和蔬食（中正）
心潮飯店
軟食力
蘇來傳
松竹園
Tableau by Craig Yang
巷子龍家常菜
天下三絕
武田咖哩
醉楓園小館
無名推車燒餅
小王煮瓜
吾旺再季
一甲子餐飲
有有1969
源芳刈包

台中

阿坤麵
繡球
范記金之園（中區）
東沐。食在
鳳記鵝肉老店
富鼎旺（中區）
富狀元豬腳
富貴亭
曙光居
可口牛肉麵
好菜（西區）
功夫上海手工魚丸
老士官擀麵
裡小樓
羅家古早味（南屯）
醉月樓
夜間部爌肉飯
牛稼莊
上海未名麵點
彭城堂
滬舍餘味（南屯）
馨苑（西區）
台中肉員

台南

阿星鹹粥
阿文米粿
阿興虱目魚
阿美飯店
咩灣裡羊肉店
詹記
田媽媽 長盈海味屋
誠實鍋燒意麵
大勇街無名鹹粥
添厚
福泰飯桌第三代
好農家米糕
西羅殿牛肉湯
黃家蝦捲
吃麵吧
開元紅燒土魠魚羮
蓮霧腳羊肉湯
落成米糕
無名羊肉湯
博仁堂
三好一公道當歸鴨
尚好吃牛肉湯
鮮蒸蝦仁肉圓
小公園擔仔麵
謝掌櫃
葉家小卷米粉
葉桑生炒鴨肉焿
一味品
八寶彬圓仔惠（國華街）
竹記冬菜鴨

高雄

北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）
菜粽李
昭明海產家庭料理
春蘭割包
前金肉燥飯
橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）
貳哥食堂
侯記鴨肉飯
秀明豬心冬粉
湖東牛肉館
弘記肉燥飯舖
阿香的廚房
舊市羊肉（岡山）
良佳豬腳
廖記米糕
米院子油飯
牛老大涮牛肉（自強二路）
小燉食室
泰元
楊寶寶蒸餃（朝明路）
永筵小館

新北

阿爸の芋圓
阿爸的客家菜
北鴨鴨肉羹
碧潭橋頭鵝肉
大碗公當歸羊肉
店小二（大同北路）
客家小館
光興腿庫
珍品餐飲坊
賴岡山羊肉
三姐妹農家樂
山東小館
上好雞肉
宋朝
超人鱸魚
蔡家牛肉麵
葉家藥燉排骨
永和佳香豆漿

新竹縣

ㄤ咕麵
春嬌粄條
鴻金食堂
季風
晌午粄食
善菓堂
首烏廚EAT
唐草園
鄒記菜包（中正路）
一哥炊粉

新竹市

貓的堅持
東門米粉攤
菜園
禾日香（民族路）
九添福牛肉麵館
弄味小廚
原味鴨肉麵