類風濕性關節炎病友 料理療痛

（中央社記者龍珮寧台北27日電）類風濕性關節炎病友常不知如何吃，病友秀出拿手料理分享食譜，用甜點療癒痛楚，料理增進家人情感，鼓勵病友走出來。

中華民國類風濕性關節炎之友協會理事長張玲瑗表示，病友常問要如何吃、吃什麼，因此透過全國講座分享料理，今天在台北舉辦「樂活煮藝做伙來」食譜競賽決賽。

獲得佳作的57歲林宏哲帶來酒釀黑糯米糕，喜歡吃甜點的他常做料理，甜點為生活帶來更甜美的味道，他說，44歲時關節突然腫痛，原以為是痛風，也經過治療但未改善。

林宏哲說，求診多家醫療院所確診類風濕性關節炎，當時覺得很莫名其妙，治療前5年也羞於說出口，無法接受疾病，情緒常易怒，也曾患躁鬱症，試過偏方及民俗療法，但仍未見起色，在家人鼓勵下，參與病友團體才走出來。

林宏哲鼓勵病友應該走出來，做料理可增進家庭關係，家人支持是病友與疾病共處的動力，同時也要配合醫師治療並定期追蹤及檢查。

獲得優勝獎的賴淑惠病史21年，發病後吃的清淡，進補食材都需遠離，連最愛吃的榴槤都需放棄。她的拿手料理「五彩繽紛素色香」，以香菇、玉米筍、筍子、番茄、紅蘿蔔、櫻桃等，用五色代表五行，烹調採少油鹽糖。

中華民國風濕病醫學會理事長陳得源表示，類風濕性關節炎是一種慢性發炎性自體免疫疾病，盛行率是0.4%至1%，估計全國領有重大傷病卡者約5萬到6萬人，好發在40歲以上，女性是男性3倍。

台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉說，飲食原則建議均衡為主，蔬果攝取需足夠並避免刺激性食材，端午節將至，傳統肉粽則不建議，以全穀米取代糯米、栗子取代蛋黃、肥肉也應避免，食用時，建議搭配當季蔬果，如茄子、桃、李。1030527

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