新舊美食交融 吃出霧峰歷史感

（中央社記者曾盈瑜台北20日電）台中市霧峰區過去因台灣省議會而繁榮，現在則由大學生帶來活力。地方美食地圖反映出這股新舊交融，除有經典台菜宴客餐廳，還有學生喜歡的美式漢堡、西式輕食。

精省後，霧峰一度回歸平靜，近來又因亞洲大學升格，加上原本在地的朝陽科技大學，大批學生們帶來的活力與商機再度為地方注入活水。

從國道3號霧峰交流道下，右轉省道3號往草屯方向，行車時間不到5分鐘，就能看到路邊紅底黃字的「萬里香餐廳」招牌。萬里香餐廳早年是路邊炒麵攤，在八七水災隔年開始經營；後來生意漸漸做大成了餐廳，兼營外燴，如今家族第3代加入經營。

餐廳就在台灣省議會附近，幾乎歷任台灣省主席都曾到訪。萬里香老闆簡文芳表示，以前地方鄉親到省議會來看議員質詢，議員就請鄉親們到店裡吃飯。

台中「重量級」政治人物顏清標也是店裡熟客。簡文芳形容，顏清標親切不擺架子，往往一到店裡就直接往廚房走，「看看今天有什麼好料」，甚至直接拿個碗就站著吃起來。

近年來，在亞洲大學任教的前行政院衛生署長楊志良也會帶學生到店裡用餐。簡文芳說，楊志良「為人隨和且低調」。

除掉濃濃政治味，萬里香餐廳豪邁的古早味台菜料理是地方民眾家族聚餐、公司尾牙春酒熱門選擇；必點料理是「起家菜」什錦麵，還能吃到甲魚、鱸鰻等料理。

萬里香餐廳走過精省風波，一直存續至今；但老霧峰人印象中數一數二氣派的台菜餐廳「新樂亭」卻難擋地方沒落而歇業。新樂亭關門17年後，在家族年輕一代努力下，於同一地點換上白底粉紅色亮眼新裝，以「馨樂庭美式小館」之名重回霧峰。

馨樂庭美式小館是霧峰一帶少見的美式餐廳。店長楊琇雯（Maggie）3年前返鄉，重拾父執輩過去用心美食的熱情開業。「10年前這裡可能比較不能接受這樣的食物，但現在時機已經成熟了」，店裡提供達拉斯漢堡、費城洋蔥蘑菇堡與紐約蘋果漢堡等美式漢堡，加上粗切現炸薯條，頗受學生歡迎。

學生進駐替霧峰這個老地區帶來更多元餐飲口味，亞洲大學商圈的小巷子裡有家日本師傅開的「青山壽司」，賣握壽司、軍艦壽司、花壽司和稻荷壽司，價格實惠又好吃。學生形容「一下課就跑去排隊，握壽司上的章魚好大一塊」。

霧峰擁有無可取代的重要文化歷史資產，隨霧峰林家花園開放、光復新村漸轉型，已開始慢慢轉變過去「老省府」時代形象，嶄露新光芒；改變就要成真，霧峰人將帶著過去的記憶努力開創未來。1040220

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