Jamie's Italian試營運 3品項台灣限定

（中央社記者余曉涵台北9日電）英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)開的餐廳Jamie's Italian台灣分店8日起正式試營運，其中有3個品項除了使用台灣食材外，更是台灣店的限定菜色。

英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）旗下義大利餐廳8日正式進駐台灣，擅長使用有機食材的他，多年來不僅致力於飲食文化改革，其著名的15分鐘上菜，也讓他的名聲席捲全球。

台灣分店是全球的第68家分店，也是全亞洲第一家擁有Jamie Bar的餐廳，且也推出台灣特製辣味披薩、酒精飲料玉山峰跟茉莉花等3種利用台灣食材研發的限定菜色，業者說未來也會持續推出台灣限定菜色。

台灣特製辣味披薩部分，使用台灣特選的剝皮辣椒，做法上傑米奧利佛堅持全手工製作，以新鮮番茄做成的番茄泥塗抹在餅皮上，撒上豐富的切達起司跟莫扎莫裡拉起司(水牛起司)，跟添加茴香蒜味鹹臘腸跟N’duia臘肉丸，烘烤6-7分鐘後，再撒上醃製的辣椒跟羅勒。

玉山峰部分，是以威士忌為底，加入八角跟苦精點綴出東方特色；茉莉花則是採用台灣特級茉莉花，浸泡在伏特加中12小時，並加上接骨木的風味。

除了菜色部分，裝潢也特別畫上媽祖。業者指出，媽祖是台灣傳統民俗文化代表，因此才請香港知名藝術家Caratoes設計，希望打破媽祖莊嚴的形象，創造出一個像大海一樣神秘卻又親切自在的現代媽祖概念。1051109