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英脫歐後蔬菜缺口 台植物工廠似有解方

最新更新:2018/01/20 19:02
源鮮智慧農場利用環境控制等技術,例如LED人工光源,栽種福山萵苣等蔬菜。中央社記者李欣穎攝   107年1月20日
源鮮智慧農場利用環境控制等技術,例如LED人工光源,栽種福山萵苣等蔬菜。中央社記者李欣穎攝 107年1月20日

(中央社記者李欣穎台北20日電)英國氣候不利葉菜蔬果生長,耕地面積也逐年下降,長期以來依賴歐盟國家進口。隨著脫歐後關稅攀升,蔬果價錢可能上漲,勢必帶給民眾不小衝擊,而這項難題的解方之一,很有可能來自台灣的一家植物工廠。

走進位於桃園的源鮮智慧農場,彷彿來到未來世界,層層疊疊高達14層的垂直栽植空間,一眼望去看不到盡頭,鮮綠色的蔬菜和耀眼的LED燈,給人科幻電影的感覺。

源鮮集團董事長蔡文清說,智慧農場占地約800坪,單位面積產能是傳統農業的100倍,日產量達1.6噸,在全球數一數二,目前可量產蔬菜種類超過30種。

源鮮農場的概念正是近年在全球蔚為風潮的「植物工廠(plant factory)」,這種施以高度環境控制的農業,有封閉的成長系統,並以人工控制光照、溫度和營養等,能常年量產蔬菜。

源鮮是第一家即將在英國投資設廠的台灣植物工廠。蔡文清說,英國脫歐後可能面臨進口菜價上漲,此時導入植物工廠技術,可以在地生產客製化的蔬菜,填補英國的蔬菜空缺。

源鮮預計於4月在英國約克(York)的國家農業食品創新園區(National Agri-Food Innovation Campus)設立實驗廠,英方提供諸多投資優惠,團隊也不乏英法及丹麥籍專家,以日產能50公斤為目標,先做行銷及推廣。

英國在台辦事處代表唐凱琳(Catherine Nettleton)以信件回覆中央社記者時表示,源鮮在英設廠是件大好消息,「這將是英國與台灣在先進科技合作一個最佳範例,能在未來帶給人們高品質的食物」。

蔡文清說,量產廠將於年底完工,屆時預計日產10噸,以多品項萵苣為主力,希望以台灣的獨門配方,讓英國人的沙拉碗更為豐富。

根據英國環境、食物及鄉村事務部(Department for Environment, Food & Rural Affairs)報告指出,2016年,英國每日進口蔬菜約6500噸,以西班牙及荷蘭為大宗;蔬菜品項則以番茄、萵苣、花椰菜為主。

蔡文清說,源鮮農業近年與「植物神醫」之稱的中興大學植物病理教授蔡東纂進行技術合作,運用生物科技、統計分析,建立蔬果植物的生長大數據,將智慧農場投入量產,甚至能藉由參數組合,提供客製需求的蔬菜。

源鮮品牌行銷高專蔡睿澄解釋,科技農業不僅減少勞力成本,更可預測市場需求,排訂未來2個月的採收計畫。

他舉例,「我們每個星期一和星期三都會收成共3公斤的冰花」,精細的計算讓消費者能掌握高端蔬菜的採買時程。

有「鑽石花」之稱的冰花原產於南非,因為受到影視名人喜愛而要價不菲,在台灣一公斤可以賣到1萬元以上,屬於高端蔬菜。

而蔡東纂指導開發的微生物發酵液態肥,不僅提高了作物抗菌抗病的能力,也避免傳統農法大量施以化肥,造成硝酸鹽殘留的問題,讓民眾食用水耕蔬菜更安心。

蔡文清說,肥料革新的結果,是打破水耕蔬菜業生產力逐年遞減的「三年魔咒」,也是源鮮自2009創立以來,終於能達成大量生產的關鍵之一。

學者及官員則告訴中央社記者,農業、光電及資訊業都是台灣的強項,有助發展植物工廠,不過,由於跨足不同產業,政府輔導有困難,也間接使得產業發展受限。

台灣大學生物產業機電工程學系教授方煒說,2016年台灣約有120家植物工廠,總產量2500噸,尚不足台灣需求量的0.15%,仍有成長空間。

「首先應要做到進口替代,特別是高單價、又有季節限制的生菜,」方煒舉例,植物工廠在地生產的萵苣,價格遠低於從美國進口的萵苣,有市場競爭力。他也認為,政府應協助生產者取得閒置廠房等用地、提供電價優惠。

行政院農業委員會農業試驗所所長陳駿季說,政府鼓勵相關科技的發展,也認為植物工廠自有獨特市場,既不會擠壓傳統農業,也可以替極端氣候、糧食短缺及食安問題提供解決之道。

然而陳駿季也說,現階段農委會對產業發展持平看待。他說,植物工廠資本回收需要時間,一般農民或較小型的企業不見得能負荷,比較務實的做法是提倡利用陽光的基礎型溫室,進一步精準控制生產。

桃園市農業局農務科科長吳淑芬則說,市府預計在3月將源鮮廠房納入觀光巴士路線,不僅提供另類觀光資源,也能寓教於樂,把植物工廠帶到人們的生活裡。1070120

位於桃園的源鮮智慧農場占地約800坪,日產量達1.6噸,將成為台灣第一家在英國設廠的植物工廠。圖為董事長蔡文清仔細檢查園內蔬菜。中央社記者李欣穎攝   107年1月20日
位於桃園的源鮮智慧農場占地約800坪,日產量達1.6噸,將成為台灣第一家在英國設廠的植物工廠。圖為董事長蔡文清仔細檢查園內蔬菜。中央社記者李欣穎攝 107年1月20日
源鮮智慧農場利用先進科技培養高端蔬菜,可預測市場需求,排訂未來2個月的採收計畫。場內也培育原產於南非的紅寶石冰花。冰花有「鑽石花」之稱,因為受到影視名人喜愛而身價大漲,在台灣1公斤可以賣到1萬元以上。(源鮮提供)中央社記者李欣穎傳真   107年1月20日
源鮮智慧農場利用先進科技培養高端蔬菜,可預測市場需求,排訂未來2個月的採收計畫。場內也培育原產於南非的紅寶石冰花。冰花有「鑽石花」之稱,因為受到影視名人喜愛而身價大漲,在台灣1公斤可以賣到1萬元以上。(源鮮提供)中央社記者李欣穎傳真 107年1月20日
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