消基會：中藥材重金屬難零檢出 關鍵在是否超標

（中央社記者汪淑芬台北16日電）日前台灣消保協會檢驗30件市售乾燥枸杞全驗出重金屬，引起部分消費者擔心。消費者文教基金會今天說，在天然環境下，中藥材殘留的重金屬難達到零檢出，關切的重點為是否超標。

消基會發布新聞稿，除澄清日前乾燥枸杞全驗出重金屬的報告不是來自消基會，同時也提出對中藥材重金屬殘留的正確認知，供消費者參考。

消基會說，重金屬如鎘（Cd）、鉛（Pb）、砷（As）及汞（Hg），其實是自然界土壤中原本就存在的元素，並非全來自污染，但人為活動確實會加劇其在環境中的累積與影響。

消基會指出，中藥材為多年生植物，或栽種於特定地理環境下，根系長期深入土壤。因重金屬原本就廣泛存在自然界，這些元素是地殼的一部分，存在土壤、岩石、水體與空氣中，透過風化、降雨與地下水滲流等自然過程，進入農作物生長環境。研究顯示，包括大氣沉降、灌溉水源與施肥方式，皆是中藥材與蔬果中檢出重金屬的重要因素。

消基會表示，中藥材與蔬果大多會存有重金屬背景值，無法要求零檢出，學界普遍認為，「完全不含重金屬」是不切實際期待。這並非業者管理不善或產品本身有問題，因植物會從環境中吸收水分與礦物質，即使是在未受污染地區栽種，任何作物或多或少都會含有微量重金屬，這部分被稱為「背景值」，是一種自然現象，而非品質瑕疵。

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消基會說，中藥材或蔬果檢出重金屬並不等於超標，更不等於有害，應關切注意的是重金屬是否超標而非零檢出。

消基會說，食品與藥品安全的管理標準，是根據大量毒理研究與人體耐受量設計的。國際機構如聯合國糧農組織（FAO）、世界衛生組織（WHO），及各國食藥監管單位，皆有針對不同品項與用途，訂定重金屬容許量，只要檢測結果低於這些標準，表示產品在正常使用下對人體健康的風險極低。（編輯：李亨山）1140916

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