瑞士超市將售昆蟲漢堡 高蛋白口感新世界

（中央社記者江今葉布魯塞爾19日專電）瑞士連鎖超市Coop宣布，將從明年春天起，在門市銷售昆蟲漢堡與昆蟲肉丸等添加昆蟲的肉品食品，期盼消費者能「發現口感新世界」。

這些年不少歐美科學家研究將昆蟲入菜，認為這些食用昆蟲極具營養價值，富含蛋白質與維生素，容易飼養，還能解決糧食危機，未來可做為肉類的替代品。繼荷蘭超市集團Jumbo開賣食用昆蟲食品後，瑞士連鎖超市Coop也宣布將從明年起，在門市銷售添加昆蟲的食品。

根據瑞士法律規定，像是昆蟲添加品這類的特殊食品銷售前，必須獲得主管機關許可。但瑞士聯邦食品安全辦公室（BLV）上週表示，從明年5月1日起，只要食品內含物符合食品安全相關法規，得以商品化，不再需要取得特殊許可。

自詡大膽創新的Coop立即對這項新規定作出回應，宣布將從明年春天起，和專門進行昆蟲菜餚開發的Essento合作，在各大門市推出含昆蟲的漢堡、肉丸等各項食品。

瑞士當地報（The Local）引述Coop發言人福瑞佛（Roland Frefel）的話指出，這些新產品的問世，將能讓消費者「發現口感新世界」。1051218

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。