雀巢嬰兒奶粉檢出仙人掌桿菌 歐洲至少12國召回產品
（中央社記者巫祈麟赫爾辛基6日專電）國際食品大廠雀巢（Nestlé）嬰兒奶粉傳出品質疑慮，目前歐洲至少12國採取召回行動。芬蘭食品管理局（Ruokavirasto）今天宣布擴大召回範圍，挪威食品安全局（Mattilsynet）同日跟進。
仙人掌桿菌小百科
仙人掌桿菌 （Bacillus cereus）因周身布滿短鞭毛，形如仙人掌而得名。在環境中分布廣泛，可由細菌本身或由細菌產生的毒素而導致食品中毒。
食品被仙人掌桿菌污染後，大多沒有腐敗變質的現象。除了米飯有時稍微發黏，口味不爽口之外，多數外觀都正常。尤其夏天食品於20℃以上的環境中放置時間過長，該菌會大量繁殖並產生毒素，加上食用前未經徹底加熱，可能導致中毒。
- 中毒症狀：
可分為嘔吐型及腹瀉型。嘔吐型潛伏期短（約0.5～6小時），食品多以米飯類和澱粉類製品相關，蒸煮或炒過的米飯放置室溫，放置時間過長為常見污染途徑，症狀有噁心及嘔吐等。
腹瀉型則潛伏期較長（約6～15小時），主要出現在香腸、肉汁等肉類產品，濃湯、醬汁、果醬、沙拉、布丁甜點及乳製品也常被污染，症狀有水漾腹瀉及腹痛，以腸炎表現為主。 - 治療方法：
適當的支持性治療，給予水分及電解質，約1～2天即可痊癒。 - 如何預防？
食品烹調後盡速食用，如無法馬上食用，應保溫在60℃以上。儲存短期間（2天內）者，可於5℃以下冷藏庫保存，若超過2天以上者務必冷凍保存。
資料來源：衛福部食藥署
據英國食品標準局（Food Standards Agency, FSA）官網，仙人掌桿菌的腸毒素（Cereulide）具高度耐熱性，即使煮沸也無法破壞。愛爾蘭食品安全局（Food Safety Authority of Ireland, FSAI）指出，食用後可能在5小時內出現噁心、嘔吐與腹部絞痛等症狀，病程通常持續6至24小時。
芬蘭雀巢去年12月10日已首度預防性召回一批嬰兒配方奶粉。芬蘭食品管理局今天宣布雀巢擴大召回範圍，其中包括NAN PRO 1、NAN HA 1、NAN Sensilac 1等即飲型和罐裝型等多款產品。這些品項在芬蘭各大通路銷售，目前未接獲任何相關不適個案通報。
包括英國廣播公司（BBC）、法新社、芬蘭廣播公司等媒體報導，受影響的歐洲12國包括芬蘭、瑞典、挪威、丹麥、英國、德國、法國、奧地利、瑞士、愛爾蘭、義大利與波蘭。法新社報導，值得注意的是，雀巢在不同市場使用不同品牌名稱，德國稱為Beba與Alfamino，法國則是Guigoz與Nidal，英國與愛爾蘭使用SMA（雀巢收購的既有品牌）。
雀巢向消費者致歉，強調此舉僅為預防措施。消費者可透過各國官網聯繫客服處理後續事宜。（編輯：韋樞）1150106
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