銀髮養生市場前景看好 崑大樂活學程赴燕窩工廠參訪學習

(中央社訊息服務20211213 14:08:15)國家發展委員會研究推估臺灣將在2025年邁入超高齡社會，保健食品進而成為養生重要補充品，該產業人才需求大幅增加。有鑑於此，崑山科技大學樂齡生活產業管理學士學位學程（下稱樂活學程）為讓學生對於保健食品產業有更深一層認識，11月24日特別安排同學前往臺南的新百祿燕窩觀光工廠參訪，在寓教於樂的環境下學習知識。

新百祿燕窩工廠是全國首座以「燕窩」養生為主題的觀光工廠，前身則是國外知名保健食品的代工廠。樂活學程同學們一進到園區，接待的導覽員即是崑大旅遊文化系校友吳佳蔓和視傳系校友周佳蓁，使同學們倍感親切。在導覽員的帶領下，認識到許多關於保健食品產業的知識，也更進一步了解，原來市面上的產品是透過一道道嚴謹的程序所完成，消費者除了選擇信用好的廠牌之外，食品的檢測與包裝也是相當重要的關鍵。

此外，工廠還設置有互動科技和遊戲體驗區，結合養生產業的知識分享與科技互動，同學們身歷其境感受在燕屋裡採集燕窩的臨場感，透過模擬實境及詳細解說，清楚了解燕窩的產製過程，以及食品安全衛生標準的製造流程與品質管控。此次參訪活動，不但知悉燕窩形成、採集與製作，還參與燕窩DIY體驗，親手製作屬於自己的「冰糖燕窩飲」，同學們紛紛表示有趣，每個人都滿載而歸。

樂活學程主任劉靜慧表示，隨著老年化社會的到來，加上國民經濟狀況改善和醫護人員宣導，越來越多銀髮消費者重視日常保健，因此帶動保健食品的市場。樂活學程因應養生保健食品產業人才需求，開設保健食品概論、食品科學概論等課程，提升學生的就業力，學生們在課堂上已研習保健食品概論課程，此次特別實地參訪保健食品工廠，更能將課堂所學結合實體操作來融會貫通。

Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/11487