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一例一休實施 餐飲業全年無休占比下滑

2017/10/31 16:04
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(中央社記者廖禹揚台北31日電)經濟部調查指出,政府實施一例一休,競爭激烈的餐飲業也受帶動,全年無休店家占比49%,較去年的59%下滑10個百分點,但其中餐館業及飲料店業全年無休占比仍逾5成。

經濟部統計處今天公布106年批發、零售及餐飲業經營實況調查報告,其中,餐飲業者近4成有國內展店計畫,較去年成長4個百分點,顯示隨著景氣回溫,業者展店計畫轉趨積極。其中,以員工人數200人以上企業有展店計畫者占83.3%最高,100人至199人者占47.2% ,100人以下者僅占22.6%,大型業者拓點相對積極。

今年調查中,提供全年無休服務的餐飲業者占49%,較去年的59%下滑10個百分點,主要是受實施一例一休影響,週休1日及2日者占比均增加。

觀察細項業別,餐館業及飲料店業全年無休占比仍逾5成,分別為54.5%及50.9%,團膳、宴席等其他餐飲業,全年無休占比則僅22.7%,週休2日者占54.6%則最多。

根據統計處調查,餐飲業面臨的經營困境主要為「人員流動率高」占63.4%,「同業間競爭激烈」占60.4% ,及「食材成本波動大」占58.1%,其中認為有「同業間競爭激烈」困境的業者,較去年增加6.3個百分點。1061031

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