豊漁集團跨足西式餐飲 集團加速拓點再展12店
（中央社記者江明晏台北25日電）豊漁餐飲集團今天宣布，版圖跨足西式餐飲，年底前全集團將在全台再展店10至12間，營收估年成長雙位數，明年將發展西餐類型的大眾餐飲品牌。
豊漁餐飲集團今天宣布，連續7年獲米其林一星的Impromptu by Paul Lee加入集團陣容，是豊漁首次跨足西式餐飲領域，也是集團掛牌興櫃後的首宗重大合作案，將為品牌注入成長動能。
豊漁餐飲集團2015年自「初魚料亭」起家，至今已布局7品牌，橫跨民生至高價位餐飲市場，主廚稗田良平領軍的「盈科EIKA」日本料理今年晉升為米其林二星，隨著新合作品牌的主廚李皞（Paul Lee）加入，集團再添星光。
李皞表示，加入豊漁是「水到渠成」的決定，要讓餐飲品牌走得長遠，料理之外，後勤、採購、行銷與品牌擴張同等重要，豊漁在這些面向的完整資源，讓他和團隊能專注在創作與品質。
豊漁集團董事長朱𩃀理表示，集團的核心競爭力之一來自貿易事業，包括日本和牛、海鮮與酒類，集團皆具備自主進口與穩定供應優勢，雙方合作也將攜手開發融入日常生活的西式餐飲品牌。
他進一步說，集團在日式餐飲已建立從壽司、鐵板燒到鍋物等品牌，如一切順利，年底前預計全台再展店10至12間，營收年成長雙位數，明年度將發展西餐類型的大眾餐飲品牌，預估集團高中低價位帶品牌的營收占比，約是1比2比7。（編輯：楊凱翔）1140825
