饗賓餐旅擬展15家新店 宣布進軍火鍋市場

（中央社記者余曉涵台北14日電）饗賓餐旅事業今天宣布，旗下所有品牌在今年將在全台展15家新店之外，今年也將進軍火鍋市場，創立新品牌小福利，主打火鍋吃到飽型態；頗受消費者好評的旭集也將進軍高雄。

武漢肺炎疫情肆虐，但餐飲業者去年仍交出亮眼成績單，饗賓餐旅事業今天也正式對外宣布，今年旗下品牌除了饗饗及饗食天堂外，其餘品牌都將有展店計畫，且今年也將正式進軍火鍋市場，成立新品牌小福利，總共今年將開15家新店，也是歷年來最大規模的展店計畫，總店數也將成長到57家。

饗賓餐旅事業總經理陳毅航表示，預估年營業額將超過新台幣45億元，目標2025年時營收可以達百億元。

根據饗賓餐旅事業規劃，新品牌小福利主打火鍋吃到飽型態，首家店落腳中和環球購物中心，第2家店預計今年第4季跟遠百竹北店同時開幕，屆時旗下有5個品牌將同時進駐；主打家常味的真珠台灣家味，則計劃今年10月在永和展店；旭集和食集錦今年3月則是要進駐高雄義享天地，第4季進駐竹北新莊。

其餘品牌果然匯預計展1家店；開飯川食堂展店4家；饗泰多也是展店4家，且鎖定高雄的餐飲市場。

除了饗賓餐旅事業積極展店外，以燒肉聞名的乾杯集團也首次推出平價和牛品牌「高木食堂」，以燒肉、火鍋業態不易利用到的頂級和牛肉，開發出多款日本洋食料理，以客單價250至320元的平價定位，於旗下燒肉店非營業時間，午間限定販售，二毛作的經營策略有效吸引新客群、搶攻午間商機，預計可帶動原店鋪營收2成成長，更有利於集團全牛利用最大化。

和億生活集團也看好餐飲市場續揚，展店計畫不停歇，去年宣布旗下的添好運插旗台中麗寶；新加坡米其林必比登主廚中川浩希也在去年來台展店，在台北市中山區的鰻魚飯一級激戰區開三河屋將名古屋知名的鰻魚三吃美味端上桌。（編輯：方沛清）1100114

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。