老鷹紅豆掀新農業革命 生態商機創雙贏

（中央社記者蘇龍麒、林育瑄台北12日電）台灣的農業生產與生態保育，兩者過去常因為用藥過量導致失衡， 讓老鷹大量死亡。在屏東則透過縣政府牽線，全聯與農民搭起合作的橋梁，生產過程中採用安全合理的施藥， 也為屏東紅豆建立了「老鷹紅豆」新品牌。

屏東出身的民進黨立委周春米說，屏科大鳥類生態 研究室在2012年10月接獲通知，有兩隻俗稱老鷹的黑鳶死亡，經檢驗這兩隻老鷹體內含有劇毒農藥「加保扶」 ，2013年田野調查時，發現在稻子收成，轉種植紅豆播種之際，有大量鳥類暴斃在紅豆田。

她說，原來是有人為了避免鳥害造成的農損，而使用加保扶拌稻穀製作毒餌，造成小型鳥類的大量死亡， 這些小鳥的屍體又被腐食性的老鷹撿食，導致老鷹跟著中毒。

周春米說，在屏東縣政府的努力下，2014年農民開 始改變耕種方法，全聯福利中心主動聯繫台灣猛禽研究 會及屏科大鳥類生態研究室，希望能夠幫助老鷹紅豆的銷售，作為支持農夫改變和推動保護農村老鷹的最堅強 後盾。

周春米說，老鷹紅豆的概念是，老鷹成為農村的代言人，友善農作物的推動需要大家一起來努力，透過老鷹紅豆倡導一種維護生態系共同守護老鷹的意象，希望 從消費者及企業的概念出發，喚醒全民對老鷹及農田的關心，守護老鷹就從農村出發。

對於投入老鷹紅豆這個領域，全聯指出，全聯相當關心在地的生態與農作物，也希望能提供消費者更加安心的商品，促成業者、消費者、農民的多贏局面。

全聯表示，老鷹紅豆實施機器播種、自然熟成與安全管理方式，採收期間不使用落葉劑，讓豆莢與紅豆植株最粗的梗自然乾枯，之後採收曬乾，雖然產量減少， 但收購價提高，增加農民意願。目前老鷹紅豆契作狀況 ，從最早的25甲紅豆田，全聯紅豆契作面積至2020年已 擴大至200甲（約194公頃）。

全聯2016年引進全台第一支生態商品「老鷹紅豆」 進行復育生態及照顧小農。另一方面，為滿足消費者需 求，同時推出老鷹紅豆銅鑼燒、老鷹紅豆麵包、紅豆湯等，其中，明星商品老鷹紅豆銅鑼燒2019年的銷量突破300萬個，銷售額破新台幣2億元。

屏東縣長潘孟安說，屏東縣政府長期以來向農民推 廣友善栽培，雖然產量一定會減少，但整體來說對生態 環境是好的，這樣的作物才能讓消費者買得安心、吃得放心。 他說，過去農民都想要拚產量，但生產出大量的作物後，卻往往苦無通路銷售，最後只能進入拍賣市場低價賣出。

潘孟安說，在食農教育活躍推廣後，類似全聯、義美等企業，對紅豆、檸檬、紅藜等農作物建立起友善農 業的平台，讓農民以友善栽培的方式進行契作，農民不擔心通路、民眾吃得安心、企業供貨也穩定，推動起「新農業革命」，可以說是農民生計與生態平衡最佳的典範。（編輯：林克倫/楊凱翔）1100212