翻轉農業 醫檢師蔡祐安回鄉種鳳梨

（中央社記者郝雪卿台中16日電）原本在台中榮總擔任醫檢師的蔡祐安，決定接手父親在台中市沙鹿區的農地種植鳳梨，並積極上課汲取新知，他說，結合知識與經驗，一定能開創台灣農業新榮景。

蔡祐安是沙鹿區第一個種植鳳梨的農民，在接手父親的農地後開始種鳳梨，他希望農民都能賺錢，因此知識很重要，他常到台中市政府農業局舉辦的農民大學堂上課，吸取農業知識與前輩經驗。

蔡祐安的父親原本在沙鹿種植花生、芝麻，但雜糧照顧費工，且機械化後成本提高，他接手父親的紅土地後開始思考轉作其他作物的可能，由於妻子娘家在南部栽種鳳梨，因緣際會，他開始實驗在紅土地上栽種較好照顧的鳳梨，經過栽種各種品種的實驗，發現唯有金鑽鳳梨最適合。

本著翻轉農業的想法，蔡祐安努力上課、吸收各種相關知識與經驗，所栽種出來的金鑽鳳梨雖受當地氣候限制，栽種出來的金鑽果粒不若南部大，但香氣足，甜分夠，市場接受度高；他說，務農不只是勞力，還要有知識，只要有心，台灣農業一定會賺錢。

蔡祐安認為，大家都說務農沒前途，但其實只是農民不懂得行銷和管理，也不懂得成本分析，如果可以集結農一代的經驗和農二代的知識，如同在醫學上的臨床加上實務經驗相互配合，彼此相輔相成，一定可以開創台灣農業新榮景。

他希望務農的人都可以賺錢，所以知識很重要、上課很重要，傳統的老農就是因為知識不足，才會對農藥行言聽計從，也造成環境的危害。因此，他常利用假期到農業局舉辦的農民大學堂上課，吸取前輩經驗，吸收各種知識，也希望可以從中找到下一個農夫新貴，將知識繼續傳承下去。1040816

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